2011年第1季度，上海市质量技术监督局组织相关质检机构对本市生产领域的酸乳产品进行了专项监督抽查，共计抽查产品5批次。

    本次抽查依据GB 19302《食品安全国家标准 发酵乳》、GB 4789.35《食品安全国家标准 食品微生物学检验 乳酸菌检验》等国家标准及相关标准要求，对酸乳产品的下列项目进行了检验：感官、脂肪、非脂乳固体、总固形物、蛋白质、酸度、铅、无机砷、苯甲酸、山梨酸、黄曲霉毒素M1、硝酸盐、亚硝酸盐、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）、酵母、霉菌、乳酸菌和三聚氰胺等。

    结果显示，本次抽查的5批次产品全部合格。

2011年第1季度上海市酸乳质量专项监督抽查合格产品和企业名单

注：排名不分先后