2007年1月3日，肯尼亚标准局(KEBS)发布了关于商品马铃薯的处理规范法典。为了确保产品安全、可靠并有益健康，本规范推荐了在处理（包括种植和收获、预加工、加工、包装、储存、运输、分销和销售）打算供人类食用的商品马铃薯中的卫生规范。