由于具有“滋阴、养颜、润肺”等功效，燕窝成为人们送礼、养生与补充营养的佳品。日前，中国标准化研究院与厦门市丝浓食品有限公司、福建农林大学食品科学学院签订合作协议，启动了燕窝产品相关标准的研究和制定。

    燕窝为传统滋补品，中国人食用燕窝已有600多年历史。近年来，我国燕窝行业发展很快，一些不法商贩以次充好、以假乱真，而消费者对燕窝产品认识不清，购买和食用时容易被误导。“由于没有权威的燕窝国家和行业标准，公众失去了判断的依据。”丝浓公司总经理黄丹艳说。

    据悉，中国标准研究院等单位将根据国内外最新研究进展，通过研究不同类型燕窝产品的质量特性，分析其相关理化指标，开展燕窝及其产品质量、检测方法等技术标准研究，起草相关标准草案，并适时申请标准或立项，最后由国家标准委统一编号、发布。

    黄丹艳说，目前市场上，燕窝经过两种途径加工后被食用。一是经工厂加工成即食燕窝产品，如碗装冰糖燕窝，开盖即食；二是干燕窝经过传统烹饪后食用。目前，全国各地丝浓公司的燕之屋连锁店都提供代加工服务，包括清洗、浸泡、炖煮并送到家。