肉蛋本一家。就在猪肉价格稍微企稳之际，鸡蛋接过涨价接力棒。商务部最新数据，8月22日至28日，全国蛋价比前一周上涨1%，创下每公斤10.21元的年内新高。

    据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，与7月1日相比，9月1日，鸡蛋全国日均价上涨11.4%。分地区看，所有监测的省区市鸡蛋价格均上涨，黑龙江、吉林、山东的涨幅居前，分别为24.0%、18.9%、17.9%；逾九成省份鸡蛋价格涨至每斤5元以上，海南的价格为全国最高，每斤6.71元、辽宁的价格为全国最低，每斤4.82元。目前，全国鸡蛋价格明显高于去年同期，9月1日同比上涨16.3%。

    是什么导致鸡蛋涨价呢？国家标准频道分析，鸡蛋涨价的主要原因是受其他食品涨价所带动，其中主要是猪肉价格涨幅高，消费者减少吃猪肉，转多吃鸡蛋。事实上，鸡蛋是猪肉较好的替代品。

    另外，今年养鸡成本大幅提升，玉米从2200元/吨涨到2600元/吨，人工成本去年从年头到年尾翻了一番。成本涨成这样，鸡蛋再不涨价很多企业和养殖户就会亏损。

    同时，蛋价还受到天气因素影响。每年进入5-6月份后，由于天气开始炎热，蛋鸡产蛋量会减少，产下的鸡蛋也会变小一些，鸡蛋产量受高温影响较大。

    蛋价还会继续高企吗？华创证券分析师高利认为，鸡蛋价格涨幅较大主要是因为节日因素导致需求增多，他预计有望在中秋节后回落。此外，鸡蛋在CPI中权重较小，对CPI总的影响有限。不过，业内人士指出，蛋价还将继续保持高位。因为养鸡跟养猪差不多，都得有一个恢复期，一只产蛋鸡从出生到最终被淘汰推上货架，大约要经历450天。按照现在的情况，至少要等新一批鸡仔具有产蛋能力后，市场上鸡蛋供应才会充足。

    为了减轻消费者负担，降低蛋价，国家标准频道建议：首先，加强流通环节的管理，建议大型超市直接从养鸡户那里进货，农超对接减少中间环节。其次，改善运输环境，开辟专门的绿色通道，减少路桥费等，方便农民进城。再次，参照国家对粮食和农机的补贴，在政策、财力允许的情况下，适当对养鸡户给予饲料补贴，有利于提高他们的养殖积极性。