身为长沙人，最大的幸福就是每天早上“嗦”碗粉，但问题米粉也一度让市民“伤不起”。昨日，长沙市米粉经销协会正式成立。目前，近60家会员企业已签署承诺书，保证不使用劣质米、不违规使用添加剂。
　　
　　协会会长赵同清介绍，湖南农业大学食品学院以及其他专业机构将与协会合作，制定米粉质量评估标准。也就是说，米粉弹性该有多大、颜色该多白，都会有一个具体标准供会员企业参考。