看起来差别很小的食品，实际在营养价值方面却有很大差别，在口味上也可能大相径庭。

白皮花生VS红皮花生（WIN）

　　花生的红衣一直都是一种药材，认为它具有止血的作用，能够增加血小板的量。正因如此，有专家建议有血栓形成危险的人最好把这层红皮去掉再吃花生，而那些有出血危险的人则应当带着红皮吃花生。

　　颜色深的品种，通常富含抗氧化的多酚类物质，其蛋白质和微量元素的含量也会比浅色品种高一些。相比于浅色皮的花生来说，深色皮的花生蛋白质含量要高一些，脂肪含量低一些。

深色鸡肉VS白色鸡肉（WIN）

　　虽然鸡肉被统称为白色肉类，但鸡肉里面却是也是有深浅之分的。在这里，深色肉是控制缓慢、持续性运动的肌肉纤维；而白色肉则是产生爆发力的肌肉纤维。

　　后者并不会像前者那样能够很好地储存能量，也正因如此，白肉所含的脂肪含量，仅仅是深色鸡肉的一半左右。并且，白色鸡肉做出来的食品，吃起来更有咬劲，口感也会稍好一些。

黑芝麻（WIN）VS白芝麻

　　同是滋补品，黑芝麻的微量元素含量更高，滋补肝肾、乌发养发的效果更好，而白芝麻润肠通便、滋阴润肤的效果更好。要注意的问题是，芝麻必须新鲜，如果已有不新鲜的气味，则会失去滋补效果。

　　芝麻分黑白两种，“取油以白者为胜，服食以黑者为良”。黑芝麻多作为糕点辅料，中医学以黑芝麻入药，有滋补、养血、润肠等功效，适用于身体虚弱、便秘、头晕、眼花、耳鸣等症。

　　从营养科学看，无论黑芝麻、白芝麻都是营养丰富的食物。就脂肪而言，可算得上量丰而质优。黑芝麻的脂肪含量为46%，白芝麻为40%，二者含量都高；维生素E含量很高，黑芝麻为50毫克%，白芝麻为38毫克%；就钾钠比看，黑芝麻为43：1，白芝麻为8：1，常食黑芝麻对预防或缓解高血压有益；

　　芝麻是高膳食纤维的食物，黑芝麻含量为28%，白芝麻为20%，这显然是芝麻润肠通便的一个重要原因。芝麻油含有麻油酸，故具特有香气。由于维生素E含量高，具抗氧化作用，经常食用能清除自由基，延缓衰老。

白皮鸡蛋VS红皮鸡蛋（平手）

　　白皮鸡蛋是由白羽毛、白耳垂的母鸡下的；而红皮鸡蛋则是有褐色羽毛、红色耳垂的母鸡下的。它们在口感上、还有营养上实际上并没有什么本质区别，但是红皮鸡蛋往往更贵一些，为什么呢？

　　撇去封建迷信的因素，下红皮鸡蛋的母鸡体型相对较大，饲料方面的花费也会更多一些。

白面包VS全麦面包、全谷物面包（WIN）

　　这个问题似乎很简单。白面包里只是用普通面粉制成的，不仅口感单一，而且营养成分以碳水化合物为主。但是全麦面包则不然，它在加工工艺中加入了麦麸等；

　　而全谷物面包，则是保留了谷物的100%的谷壳、胚乳、胚芽，真正做到营养的零流失，除了植物纤维素，里面还可能加入了一些有益的微生物和其他种子的胚乳。当然后者更应该被选择。

奶油（黄油）VS奶酪（WIN）

　　奶油和黄油实际上可以归为一类，它们都是高蛋白高脂肪的乳制品，都是由牛奶中的稀奶油经过杀菌、搅拌、压炼而制成的，其主要成分是脂肪和蛋白质；

　　而奶酪属于发酵乳制品，经过浓缩、发酵、基本上排除了牛奶中的大量水分，但是保留了其中营养价值极高的精华部分。所以同样是乳制品，奶酪的营养价值和口感会比奶油好很多很多。

各色番茄功效不一：

　　红色浓重的，富含番茄红素，对预防癌症很有好处。

　　橙色的番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。

　　粉红色的含有少量番茄红素，但胡萝卜素很少。

　　浅黄色的番茄则含少量的胡萝卜素，不含有番茄红素。

苹果颜色保健功效不同

　　红苹果：更有益心脏，提高记忆力，保持泌尿系统的健康;降低血脂、软化血管的作用更强，可保护心脑血管健康，老年人可以多吃一些。

　　青苹果：更利于牙齿和骨骼强壮;具有养肝解毒的功效，并能对抗抑郁症，因此较适合年轻人食用。此外，青苹果还可促进牙齿和骨骼生长，防止牙床出血。

　　黄苹果：可强健人体免疫系统，对预防某些癌症也有好处。对保护视力有很好的作用，经常使用电脑的上班族可适当进食。