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芦笋莲藕排骨汤
作者:佚名  文章来源:南方网  点击数969  更新时间:2012/2/13 11:54:27  文章录入:user7  责任编辑:user7

用料:

芦笋:300克

莲藕:500克

排骨:400克

姜:3片

水:8碗

芦笋被国际公认为十大名菜之首,是一种营养价值和药用价值极高的蔬菜。我们家常食用时多炒制,其实芦笋也很适合用来煮汤,因为它味淡回甘,在不影响其他食材味道之余,给汤品增添了营养、丰富了口味和色彩。

做法:

1. 排骨洗净切块,汆水捞起冲净,沥干水待用;

2. 莲藕洗净去节,切成段;

3. 芦笋洗净,切去硬根,斜切成约半厘米的薄片;

4. 煮沸清水,放入排骨、莲藕、姜片,武火煮20分钟,转小火煲一个半小时,放入芦笋片,至熟微软即可下盐调味食用。

功效:

养胃滋阴,健脾益气,活血润肤。

 

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