原料：

鸭头100克,鸭翅200克,鸭掌150克,鸭脖200克

辅料：

酱油20克,江米酒35克,花生油25克三杯鸭的

制作过程：

1. 先把油烧热，再把酱油、九江米酒放进一同热开；

2. 当三杯料烧开后传出香味，就可以把材料放进；

3. 再加上糖(这样可以中和酱油的咸) 用上小火一直不停的转动材料；

4. 约45分钟后，酱料变浓缩后可以出炉；

5. 鸭煮熟后，待冷却切装装盘；

6. 最后淋上煮鸭的酱料即可。

特色：

独特，纯朴的乡土风味令食客无不倾倒。