一项将在《美国心脏协会杂志》发表的最新研究显示，富含柑橘类水果，如桔子和葡萄柚的饮食，可降低女性罹患中风的风险。曾有研究发现，摄入白色水果如苹果和梨子，可降低女性中风风险，但并未发现黄色和橙色水果和中风间的联系。为揭示橙色水果对中风的影响，英国东安格里亚大学营养学教授对69,622女性进行了长达14年的追踪研究。

　　所有的参与者需每天记录他们食物摄取量，包括水果和蔬菜的具体消耗，并每四年向研究人员提交一次。研究人员随后仔细分析了这些参与者的饮食，并在其中寻找黄酮类的六大主要子类：黃烷酮类、花青素、黄烷-3-醇、类黄酮聚合物、黄酮醇和黄酮。结果发现，柑橘类水果中的黄烷酮类可降低罹患中风几率。

　　研究人员表示，虽然水果、蔬菜、黑巧克力和红酒中的黄酮类化合物有益身体健康，但并不是所有的化合物都会对中风有同样的效果。若想通过饮食降低中风风险，可常吃一些柑橘类水果，而不是喝更多橙汁，因为果汁中含有大量糖分，不利于身体健康。