为进一步加强学校食堂餐饮安全监管，消除餐饮安全隐患，提高保障水平，2012年2月18日，山西省食品药品监督管理局出台强化学校食堂餐饮安全监管16条意见。

　　意见要求，各级食品药品监督管理部门要高度重视，将学校食堂餐饮安全作为监管工作的重中之重，采取更加坚决有效的措施，进一步加强学校食堂餐饮安全管理工作；督促学校全面开展自查，在每年春季、秋季开学之际，督促各级各类学校全面开展食堂餐饮安全自查，查找问题，消除隐患，落实制度；督促学校落实主体责任，每个食堂必须配备1～2名专职食品安全管理员，加强日常管理，提高餐饮安全保障能力。对设在地下室或半地下室的学校食堂，要限期整改，拒不整改的，要停业整顿。督促学校加大食堂的投入，要配备足够的餐具清洗消毒和保洁设施，努力改善学校食堂的基础条件。

　　意见强调，按照“分片包干、责任到人”的要求，落实网格化监管责任，将辖区内的学校食堂按照街道、乡镇等划分网格、划分片区，每片确定2名以上监管责任人，做到任务包干、责任到人；中小学、幼儿园的食堂不得个人承包经营，有条件的可以委托有资质的大型连锁餐饮企业托管。高校食堂要按照有关规定，严格实行食堂承包（托管）经营准入制度。检查发现有违规行为，要限期整改，拒不整改的，要停业整顿。

　　要加强与教育行政部门密切配合，对无办学资质、责任不落实、整改不达标、基础条件差的学校食堂要及时通报教育行政部门，督促办理相关资质，明确责任主体，加大硬件投入，落实规范制度。发生食物中毒事故时，要按照职责规定，做好应急处置工作的同时要及时上报情况。对发生食物中毒后迟报、谎报、瞒报和漏报的，要依法追究相关人员责任，并通报当地政府。