食谱原料：

　　黄豆芽1000克，(1)蒜末3大匙，新鲜红辣椒4支，韭菜1把，(小)葱3支。调料：(1)盐2大匙，(2)香油2大匙，糖1大匙，麻油1/3大匙。

　　工艺做法：腌。

　　配菜专区：凉菜;素菜;小吃的做法。

　　菜谱属地：韩国料理。

　　制作方法：

　　1、将黄豆芽洗净后彻底沥干，加入盐拌匀后腌约12小时，再将盐水洗净沥干备用。

　　2、将材料(1)洗净沥干，韭菜、葱切段，红辣椒切片备用。

　　3、将调味料(2)与材料(1)拌匀后，拌入黄豆芽中搅拌均匀，即可置於容器中冷藏腌1天以上待入味即可食用，约可保存3天。

　　健康提示：

　　黄豆芽营养价值高，富含维生素B2、维生素C，有治疗孕妇便秘的功效。该食谱美味营养。