英国最新研究显示，多吃水果和蔬菜可让皮肤变得更加透亮有光泽，让你更加引人注目。即便只是在短期内增加蔬菜水果的摄入量，皮肤的色泽也会明显改善。圣安德鲁斯大学研究人员发现，仅仅只要六周，每日多吃两份蔬菜和水果就可让皮肤得到明显改善。进一步研究显示，大量摄入水果和蔬菜的人，其肤色更能吸引人们的目光。

　　研究人员表示，出现这种变化的原因是许多蔬菜水果中含有大量的类胡萝卜素，这类物质具有金黄色的色泽，如果大量摄入就会在皮肤颜色上有所反应。其实人们普遍知道多吃蔬菜水果有好处，但有些宣传中的好处过于抽象，难以形成激发人们多吃蔬菜水果的动力。而外貌上的改善是人们能够直接看到的好处，也许可以形成更强的动力，鼓励人们多吃蔬菜水果。