川贝冰糖炖雪梨

　　原料：川贝10g、冰糖12-15g、雪梨或丰水梨一个(可适量加入百合或枸杞)

　　做法：

　　将梨洗净，不去皮。对半切后，将核挖去。

　　将梨放入碗中，把冰糖及川贝或配料一并置入梨子被挖去核的凹洞中，加入少许纯水盖过川贝。

　　将碗置入蒸锅或电锅中加水蒸煮，大火煮开后转小火慢炖一小时后剖开食用。

　　燕盏银耳羹

　　原料：燕盏一片、银耳(干的)2-3g、冰糖6-8g、桂花酱2-3g

　　做法：

　　将燕盏与银耳分装两碗加水发泡，燕盏发泡约40-60分钟，银耳发泡约2小时。

　　燕盏及发泡的水一起保留，将银耳取出与冰糖、桂花酱一起加入燕盏碗中，适量补充水后置入蒸锅或电锅中蒸煮。

　　慢火蒸煮约1个小时后，即可关火取出食用。