祛火食谱一：菠萝膏

　　制作：鲜菠萝3个，鲜蜂蜜1500克。将菠萝洗净并削去外皮，切成3厘米见方的果丁，榨取果汁备用；将果汁倒入沙锅，用小火煎，直至果汁变稠后，加入蜂蜜，拌匀成羹状即成。每日早晚约服一百克。

　　功效：本品具有健脾益肾的功效，适用于脾肾气虚、消渴、小便不利等病症。

　　祛火食谱二：泥鳅炖豆腐

　　制作：泥鳅50克，去内脏洗净，加调料以大火烧沸，转小火炖5成熟，投入豆腐250克，炖至泥鳅熟透即成。

　　功效：此菜特别适合湿热黄疸、急性肝炎以及盗汗、水肿者食用。

　　祛火食谱三：番茄炒蛋

　　制作：番茄300克，洗净切块，放大碗内；鸡蛋2只，去壳打散，倒入番茄内，加味精、盐调匀，入热油锅取旺火炒熟即成。

　　功效：此菜适用于血虚所致晕眩，或热病伤津、燥热内盛、咽痛失声、烦躁失眠者。

　　祛火食谱四：菠菜猪肝汤

　　制作：猪肝250克，去筋膜切薄片，以黄酒、淀粉、味精拌匀；菠菜200克，洗净切段；锅内放清水烧沸，先投放猪肝，以旺火煮至将熟，再放菠菜续滚数沸即成。

　　功效：此汤特别适合肝病、夜盲症、高血压、痔疮出血，肠燥便秘者食用。

　　祛火食谱五：冬瓜薏米煲水鸭

　　食材明细

　　小水鸭　 1只 薏米　 50克 冬瓜　 300克 盐　 适量 料酒　 1汤匙 陈皮　 1片 姜　 2片

　　1、主材水鸭、冬瓜、薏米备好（水鸭买的时候已切好块）。

　　2、锅里下清水烧开后放入姜和料酒，把洗净去皮的水鸭放入焯烫至水再次沸腾，捞出冲净去浮沫沥水备用。

　　3、薏米隔晚泡发好洗净沥水，陈皮洗净备用。

　　4、冬瓜去皮切成长方块，再切成十字刀花，冬瓜皮刻成树叶的样子待用（简易做法：直接连皮切成大块即可）。

　　5、沙锅里放入鸭块、薏米、陈皮、姜片，烧开后改小火煲1个半小时。

　　6、之后放冬瓜和冬瓜皮转大火煲开，改小火继续煲半小时。

　　7、加盐放温后即可食用。

　　祛火食谱六：荔枝马蹄火龙果汁糖水

　　食材明细

　　马蹄　 250克 荔枝　 300克 红肉火龙果　 半个

　　1、主料备好。

　　2、荔枝剥去外皮去核，清洗干净，马蹄洗净去皮切成小块状备用。

　　3、红肉火龙果去皮取汁备用。

　　4、锅中放入冷水，将处理好的荔枝和马蹄放入锅中。

　　5、大火烧开后用勺子勺去浮沫，改小火炖煮20分钟。

　　6、放入冰糖再炖煮5分钟。

　　7、糖水放凉后，将火龙果汁倒入杯中拌匀，放入冰箱冷藏两小时即可开吃。

　　祛火食谱七：清蒸笋鲈鱼

　　食材明细

　　鲈鱼 1条 芦笋 150克 枸杞 8粒 蒜 适量

　　1、原料、调料备好。

　　2、鲈鱼洗净沥干水份，将鱼脊骨处切开（防止蒸熟后变形）。

　　3、芦笋洗净，大葱、姜切丝，蒜剁茸，枸杞泡发洗净备用。

　　4、芦笋切成适合的长段，码入盘中。

　　5、将鱼放在芦笋段上，鱼腹内纳入葱、姜丝和蒜茸，鱼身均匀摸上盐，腌制20分钟。

　　6、锅内烧开水，把鱼放入，大火蒸7分钟。

　　7、关火后，蒸好的鲈鱼放上葱丝和枸杞，淋上酱油，虚蒸5分钟取出。

　　8、另锅烧明油，将烧热的明油淋在鱼身上即可食用。

　　祛火食谱八：水梨陈皮汤

　　食材明细

　　水梨 一个 　冰糖 50克 　水 三碗 　　陈皮 10克　　枸杞 10粒

　　1、梨一个。

　　2、冰糖50克，陈皮10克、枸杞10粒。

　　3、陈皮、枸杞泡开。

　　4、梨洗净，带皮切成大块。

　　5、陈皮、枸杞泡开，然后在干净的砂锅中倒入清水，加入梨块。

　　6、再加入陈皮、枸杞。

　　7、盖上锅盖，用大火烧开，水开后，根据个人口味加入适量冰糖。

　　8、再盖上盖，这时候要改用小火煮20分钟。20分钟以后，打开锅盖，用小勺搅拌一下，等冰糖完全化开了，就可以盛入小碗，这道疗妒汤就算是做好了。

　　祛火食谱九：南眉黄瓜汁

　　食材明细

　　黄瓜 160 克　　南眉籽 5 克 　柠檬汁 适量　　 蜂蜜 4 勺

　　1、准备好黄瓜、柠檬、南眉籽、蜂蜜。

　　2、南眉籽用开水冲泡。

　　3、黄瓜洗净、切小块。

　　4、切好的黄瓜放入搅拌机中，加入适量凉开水，打成果汁。

　　5、将南眉籽加入蔬果汁中。

　　6、加入蜂蜜，调匀。

　　7、挤入柠檬汁。

　　8、南眉黄瓜汁调匀即可饮用。