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养生小菜：橙汁冬瓜球护心抗衰

作者：佚名  文章来源：云南网  点击数981  更新时间：2012/3/22 11:50:50  文章录入：user7  责任编辑：user7

带酸性的水果含较多的维生素C，是现今营养学一致推崇的抗氧化剂。它的三大作用是：阻碍自由基破坏细胞，减少老化现象；避免防腐剂的硝酸钠及亚硝酸钠转化成致癌物质亚硝胺，对患癌症者大有保护作用，尤其是胃癌和食道癌；抑制坏胆固醇的氧化及保护好胆固醇，维持血管及心脏健康。 　　原料：冬瓜200克，橙汁1杯，小番茄5个，冰糖、水淀粉适量 　　做法：用挖球勺将冬瓜制成冬瓜球备用；锅内倒进橙汁，烧开后放入冬瓜球、冰糖；冬瓜差不多煮透时捞出摆盘，然后用小番茄切薄片装饰；锅内倒入橙汁加热用水淀粉勾芡，淋在煮好的冬瓜球上即可食用。

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