《加拿大医学协会》期刊上一项最新研究显示，美国和其他发达国家快餐中的含盐量存在很大差别。通过对美国、澳大利亚、加拿大、法国、新西兰和英国多家快餐店的7种产品进行调查后，卡尔加里大学研究人员发现，美国和加拿大食品中的含盐量远高于英国和法国。7种产品分别来自于汉堡王、多米诺匹萨、肯德基、麦当劳、必胜客和赛百味，包括早餐、汉堡、鸡肉产品、披萨、沙拉、三明治和炸薯条，共涉及2100多个食品项目。

　　以麦当劳的麦乐鸡产品为例，加拿大麦乐鸡中所含的钠是英国的2.5。在加拿大，平均每3.5盎司的麦乐鸡中就含有600毫克钠，而英国仅有240毫克。研究人员表示，虽然加拿大快餐公司已向公众表明，他们已经减少了快餐中的钠含量，但这种自愿的做法似乎不是很奏效。含盐量过高的饮食容易导致高血压和其他健康危害。仅依靠企业的自觉来减少食物中的盐分是不够的，政府应加强监管和评估，同时在技术上提供支持，以保证人们的健康。那些含盐量较高的食物，往往也是人们最喜欢、又经常吃的食物。