天气一热，很多好妈妈喜欢将各种食物堆放在冰箱里，以为这样做能延长食物的保鲜期。其实，有些食物是不需要也不适合放在冰箱里保存的，这样做反而会破坏食物本身的鲜味。

　　皮蛋

　　将皮蛋放在冰箱中保存是不科学的做法。因为低温环境会使皮蛋变得又硬又涩，其实只需要用保鲜袋将皮蛋包好，密封放在阴凉通风处即可。

　　罐头

　　罐头做出来的时候就为了长期保存而制作的，所以放在冰箱里没有什么意义。打开罐头后，剩下的东西放在其他容器里保存。

　　巧克力

　　巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室温条件下即会在其表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。

　　鲜荔枝

　　如将鲜荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使之表皮变黑、果肉变味。热带水果如火龙果、芒果、荔枝、龙眼、木瓜、红毛丹大部分都怕冷，不宜放在冰箱中冷藏。冻伤的水果不仅营养成分遭到破坏，还很容易变质。再过几天，果肉就会腐烂。

　　蛋黄酱

　　在9℃以下蛋黄酱容易分解，菌类繁殖也容易，所以最好放在常温下保存。