“上火”是我们生活中经常听到的词，尤其是在南方，很多人动不动就“上火”，自然最先想到喝凉茶。所以，在广州街道上，凉茶店很多，光顾的人也不少。有的人喝了觉得很消火，有的可能喝了却越来越糟糕。到底“上火”该喝凉茶吗？

　　上火与湿热环境有关

　　“上火”是中医的说法。在《黄帝内经》里讲，身体健康，就要阴阳平衡。一般来说，阴阳处于一个平衡的状态，但有时候会因为主客观原因而发生变化，失去平衡。有时候阳会高于平均基线，有的时候阴会低于平均基线，这两种情况都是属于“阳多阴少”的情况，阳过胜，人体及五脏六腑出现“火气”。小宋来自四川，在家乡无辣不欢，就算天天吃辣椒，皮肤仍可以白里透红，光滑细腻，从不知道“上火”为何物，但到了广东，继续吃辣，却开始疯狂长痘，喉咙肿痛。

　　广州医学院第三附属医院中医科冯崇廉主任称，之所以出现这样的变化与广州独特的气候与地理环境有关。广州地势是三面环山，一面向海，海洋的湿气吹进这个地区往往无法散去，而成为一种很黏的湿气。这种特殊的自然气候，让广州人的上火特征呈现“黏性”，所以，在清热泻火时还要能够化解黏湿，这才可以真正起到清热泻火的作用。

　　五脏有火分“虚实”

　　虽然满大街的凉茶铺，但是这不代表凉茶合适每一个人喝。在中医理论里，“火气”分为实火和虚火。如果不分情况，一上火就喝凉茶，有可能会越喝越不见好。冯崇廉指出，这原因在于很多凉茶店的配方大多只能解决一部分阳胜火旺的情况，但对于阴虚火旺和五脏六腑内的虚火，则需要根据不同的情况来进行调理。例如阴虚火旺的人绝对不能够过多依靠苦寒的药物，如黄连、黄芩去清热泻火，而应该靠滋阴调养，重新让阴阳达到平衡。

　　一般上火，大多数人会有口干、口苦、舌苔厚、喉咙肿痛、牙龈肿痛、扁桃体发炎等症状，但其实不同脏器上火，表现特征不尽相同。心主神明，一旦心中有火，则容易出现舌尖疼，睡眠不好，失眠，烦躁等症状；胃主消化，胃火往往表现为喉咙疼痛，口气大（口臭），胃口不好；肝主疏泄，肝为将军之官，因此肝生火气，则容易烦躁异常，眼睛发红，暴跳如雷。

　　体寒之人慎喝凉茶

　　中医十分注重脾胃的调养，“四季脾旺不易邪”，说的正是脾胃调养得好，就不容易上火。比如脾胃虚寒这类人一般不容易上火，但一旦上火，则是湿邪困扰。因此，对于这类人，冯崇廉建议两步走。第一步，要用药清除燥热，但是一般是用药量较轻的药方，尽量避免使用如黄连、黄芩等过于苦寒的药物。第二步是在祛热基础上滋养脾胃，同时避免吃太多过于凉性的食物，如苦瓜、雪梨等。总之，调养滋阴，才是真正体寒之人去火的根本之法。

　　一般人发现自己上火了，在不熟悉自己体质及上火类型的时候，可以喝一两次凉茶，看是否有效。冯崇廉指出，如果喝了凉茶不见效果，还是要到医院就医，让医生根据自己的体质来进行诊断调理，尤其是知道自己容易生虚火，且体寒者，则不要随便喝凉茶。

　　最后提醒的是，无论是得虚火还是实火之人，都最好不要吃油炸之物、喝过于油腻的汤，饮食尽量以清淡为主。