为进一步加强和规范省直属餐饮服务单位食品安全管理水平，提高自身食品安全管理能力，确保人民群众身体健康和消费安全，近日，青海省食品药品监督管理局对省直属的28家餐饮服务单位工作人员进行了集中培训并签订了食品安全承诺书。

　　通过对《食品安全法》及其相关法律法规的讲解、释义和培训，切实提高餐饮服务提供者认真履行餐饮服务行业食品安全的主体责任，落实各项管理制度，提高餐饮经营企业的诚信意识和责任意识。

　　各餐饮服务单位承诺：在食品采购、加工中一定严把食品原料采购关、储存关和加工关，绝不采购和使用腐败变质、有毒有害、来历不明的食品、食品原料及食品添加剂。不采购和使用病死的禽畜肉；严格落实餐饮消毒及保洁措施；保证不采购、不使用国家明令禁止使用的非食用物质和使用非食用物质制作的食品，不滥用食品添加剂。保持食品原料储存场所、设备整洁，保持食品加工经营场所的内外环境整洁。