为确保餐饮服务食品安全示范市创建目标如期实现，进一步提高全市餐饮服务食品安全水平，云南省开远市食品药品监督管理局采取五项举措有序推进餐饮服务食品安全示范市创建工作。

　　一是加强领导，明确各部门创建责任。召开餐饮服务食品安全示范市创建活动动员大会，动员各餐饮服务单位迅速行动起来，全力开展好餐饮服务食品安全示范创建工作，并安排部署相关创建工作，同时签订创建工作目标责任书，明确和落实各部门责任，保证创建工作能迅速开展，有效落实。

　　二是组织培训，夯实创建工作基础。根据《红河州餐饮服务食品安全 “百千万”示创建单位（食堂）基本标准和与要求》规定，以管理制度、人员卫生管理、许可管理、场所环境卫生管理、设施设备卫生管理、食品采购与贮存管理、食品添加剂使用管理等15项管理制度为内容，对示范单位的负责人进行培训，同时将“五常法”、“六T法”等先进的餐饮单位管理方法向餐饮单位进行宣传，使示范街、示范店餐饮单位对创建要求全面了解，更好地发挥典型带动作用。

　　三是广泛宣传，营造创建工作浓厚氛围。充分运用报纸、媒体、电视、网络等媒体广泛宣传示范工程的目的意义，及时宣传报道创建工作动态、进展和成效，及时总结和推广创建经验。在车站、公园及市区主干道等公共场所悬挂横幅、粘贴宣传画，动员广大群众参与到创建工作中来，力争做到“人人知晓，人人参与”，为创建工作营造浓厚的舆论氛围。    

　　四是典型带动，逐步推进创建工作。通过示范工程建设活动，将一批食品安全责任意识强，食品安全水平高的单位、示范街向社会进行展示和宣传，使示范工程建设在更大范围，更宽领域，更深层次开展起来，切实发挥餐饮服务食品安全示范的引领带动辐射作用，逐步提高全市餐饮服务食品安全水平。

　　五是强化监管，确保创建工作质量。突出餐厨设施改造升级和食品安全管理制度的落实，加强对创建餐饮服务单位的日常监督检查，及时发现问题，督促企业加强整改，确保餐饮服务食品安全示范市创建目标如期实现。