来自121700名女性参试者的“美国护士健康调查”发现，饮食中增加蓝莓和草莓有助于延缓认知能力下降速度，经常吃蓝莓和草莓可使老年妇女大脑衰老延迟2.5年。

　　哈佛大学医学院附属医院布莱根妇女医院科学家表示，花青素及黄酮类抗氧化剂总量摄入的增加无疑对防止认知能力下降起到关键作用。压力和炎症是导致认知能力受损的两大主因。而多摄入黄酮类物质则有助于减轻这种有害作用。

　　伊丽莎白·德沃尔博士分析指出，大脑细胞对体内自由基格外敏感。自由基则可能损害细胞膜，破坏DNA。而抗氧化剂则有助于中和自由基。新研究首次提供的流行病学证据表明，蓝莓和草莓等浆果可延缓老年女性认知能力衰退进程，日常饮食中增加草莓和蓝莓等浆果是防止脑力衰退的简单易行的有效举措。