胡萝卜牛肉粥

　　原料：粳米50g、胡萝卜30g、牛肉50g、清水800～900ml、食用油5ml。

　　做法：

　　1.胡萝卜洗净去皮，切成碎末。

　　2.牛肉洗净后用清水泡20分钟，再剁成肉末。

　　3.粳米洗净放入砂锅，加清水大火煮开转小火熬制。

　　4.粥体浓稠时，放入胡萝卜、牛肉大火煮开，小火熬15分钟即可。

　　土豆胡萝卜烧牛肉

　　原料：牛肉400克、土豆1个、胡萝卜2个、生抽、老抽葱、姜、花椒、八角适量、盐、鸡精、糖少许。

　　做法：

　　1.牛肉切成1厘米见方的块，飞水；

　　2.锅中油热后，放入花椒、八角、葱、姜炒出香味后，放入牛肉翻炒均匀；

　　3.烹入料酒，放入生抽2茶匙、老抽1茶匙，翻炒均匀后，倒入足量热水没过牛肉，大火煮沸，小火继续煮45分钟；

　　4.土豆切滚刀块放入锅中；

　　5.胡萝卜切滚刀块放入锅中继续煮25分钟，加盐、鸡精、糖翻炒均匀，收至汤汁浓稠即可。

　　胡萝卜蛋饼

　　原料：苦瓜小半根、胡萝卜一段、鸡蛋两个、葱花少量、盐、料酒少许。

　　做法：

　　1.苦瓜对半剖开，去瓤，切成条，再切小丁；

　　2.胡萝卜切小丁、葱切末；

　　3.鸡蛋打散，放入苦瓜丁、胡萝卜丁、葱末、盐、料酒少许；

　　4.锅中放少许油，转动锅，使油平铺锅面。倒入蛋液，转动平底锅，使蛋液均匀铺到锅上；

　　5.小火加热，表面凝固后翻面，再煎一分钟即可。

　　胡萝卜玉米笋炒火腿

　　原料：胡萝卜、玉米笋、山药、火腿、杏仁、青椒、寿司腌萝卜、葱花、盐、鸡精、绍酒、白糖 百里香。

　　做法：

　　1.胡萝卜、玉米笋、山药去皮、切丁，火腿、青椒、腌萝卜切丁；

　　2.山药丁、玉米笋飞水捞出；

　　3.锅内放油，煸香葱花，煸炒胡萝卜放入火腿丁烹入绍酒加青椒翻炒；

　　4.放入山药、玉米笋、腌萝卜丁，加少许盐、鸡精、糖调味撒上杏仁、 鲜百里香即可。

　　胡萝卜苹果红枣糖水

　　原料：胡萝卜、苹果、去核红枣、冰糖。

　　做法：

　　1.胡萝卜、苹果洗净去皮，苹果去皮后要泡在清水中以免氧化发黑;红枣洗净沥干；

　　2.煮锅中加水，依次放入胡萝卜、红枣、苹果、冰糖，一共煮大约10分钟即可。

　　胡萝卜炒海带丝

　　原料：

　　胡萝卜一根、海带150克、洋葱1/2个、蒜一瓣、米醋1/4茶匙、糖1/4茶匙、盐1/2茶匙、生抽1/2茶匙。

　　做法：

　　1.胡萝卜洗净，去皮，切成丝，海带切成丝，洋葱切成丝，蒜切片；

　　2.锅中烧热油，下蒜片爆香，再下胡萝卜丝炒至油脂呈金黄色；

　　3.下洋葱和海带丝，淋入米醋，调入糖，翻炒至软身，最后调入盐和生抽，炒匀出锅。

　　芹菜胡萝卜拌面

　　原料：芹菜、胡萝卜、面粉、蒜片、干辣椒、盐。

　　做法：

　　1.芹菜洗净，沥干水份切小段;胡萝卜洗净擦丝或用刀切细丝

　　2.用芹菜与胡萝卜混合，加入适量的面粉拌匀；

　　3.在笼屉中铺上干净的布，将拌好的菜倒在上面，中间留空，上锅蒸制。上气后8分钟左右即可；

　　4.蒸好后，将蒸好的拌面菜倒入干净的盆中，加适量盐调匀；

　　5.开火，锅中倒入适量的油，将蒜片与干辣椒炒香；

　　6.炒香后，趁热将油浇在蒸好的拌面菜上，搅拌均匀即可。