高明威极调味品生产的问题酱油的原料来源和产品流向基本查明。昨日佛山市三打办召开新闻发布会，通报了高明威极公司涉嫌使用非食品原料加工酱油的案情：去年末至今年3月，威极公司采购液态盐760吨用于生产酱油成品及半成品，并流向开平、珠海、东莞等地食品企业。

　　液态盐来自三水两企业

　　佛山质监局局长梁志光介绍，经佛山市质监、盐务部门排查，威极公司所用的工业盐水来自佛山三水区的两家液态盐生产企业。液态盐经销商何某从这两家企业采购液态盐，并部分销售给威极公司，再将威极公司用液态盐生产的酱油成品及半成品运输到下游食品企业或使用单位。据了解，何某有液态盐运输车5辆，手下司机5名，一般是在深夜将液态盐运到威极公司，并随即将威极公司生产的酱油运走。

　　多家食品企业进货威极

　　“问题酱油成品及半成品流入多家食品企业及使用单位(见名单)。”梁志光表示，佛山质监部门通过调查威极公司的出货单据和台账，目前已基本掌握威极公司产品的去向。酱油半成品又叫“天然油”，按级别高低分为头油、二油、三油、四油等。梁志光介绍，威极公司既自行生产“四油”，又大量外购“四油”生产酱油，月均100多吨。据执法部门调查，威极公司这些酱油半成品一部分用来加工“威顶”、“凤彩桥”等自有品牌的酱油，另一部分则作为中间产品原料，销往佛山、开平、珠海、东莞、中山等地的调味品企业，其中11.94吨问题产品流入佛山敦美味食品有限公司。梁志光介绍，在5月31日佛山相关执法部门对敦美味涉嫌的3212箱蚝油、3吨酶解油、20吨酸水解蛋白调味液和21.8立方米酿造豆油予以查封。

　　液态盐酱油不易检出问题

　　“正是因为这种液态盐加工的酱油不容易被检测出，所以会被威极用来偷偷加工酱油等调味品。”佛山质监局副局长李林说，威极酱油事件发生后，质检部门对威极库存产品进行检测，发现只有两批次不符合要求，其中一批次为标签项目，另一批次是因为含盐量低于标准要求，其余均符合标准。

　　李林说，就像地沟油经过不法商家加工成食用油后，常规检测居然合格一样，现在用液态盐加工成的酱油等调味品也遭遇这样的尴尬，常规检测都是“合格产品”。据央视《每周质量报告》报道，开平市家常用调味品有限公司从威极公司先后购入问题酱油半成品40多吨，配制成60多吨家常用牌调味王。该公司负责人面对央视采访时说，用这种工业盐水制成酱油调味品，最后照样能够符合国家标准。

　　液态盐

　　■名词解释

　　据了解，液态盐生产方法是井矿盐加水稀释，井矿盐属于“井矿盐卤水”的一种，被禁止用于食盐和食品加工。因此用井矿盐加工的液态盐全都是工业用盐水，一般都是卖给皮革、塑料、纺织等化工企业用于污水处理等工业生产。按照相关规定，这需要盐矿企业专车运输。

　　使用威极问题酱油名单

　　佛山敦美味食品有限公司

　　开平市家常用调味品有限公司

　　开平市长沙区亿华达调味厂

　　珠海市宝门食品企业有限公司

　　珠海市康富来调味食品有限公司

　　东莞市祥兴隆食品有限公司

　　中山市万人迷食品有限公司

　　珠海两企业问题酱油流入市场清单

　　宝门：572桶 康富来：32623瓶

　　南方日报讯 (记者/向松阳)44.46吨佛山威极问题酱油流入珠海，被2家企业作为原料调制成酱油出售。昨日，珠海市质监局向媒体通报，珠海市斗门康富来调味食品有限公司、宝门食品企业有限公司涉及使用威极原料，2家企业共7批次产品流入市场。

　　据通报，珠海共有3家持证酱油生产企业。被查处的2家企业主要从事调味品的生产、销售。执法人员重点检查了企业生产酱油的生产记录、原料进货凭证、销售记录、财务付款凭证、发票等记录。经调查核实，2家企业均为第一次采购威极原料，当时的送货名称是“天然油”。

　　今年3月10日，经威极调味公司上门推销，珠海市宝门食品企业有限公司购进问题酱油25.78吨。检查时已作为原料使用5.8吨，生产了20吨散装酱油。4月和5月，分别灌装了20kg的金标生抽酱油311桶、25kg的金标生抽酱油261桶，均已销售出厂，销售范围在斗门当地的餐饮企业和大排档。

　　3月19日，珠海市斗门康富来调味食品有限公司也从佛山市高明威极调味食品有限公司采购问题酱油18.68吨。经调查确认，该企业使用涉案问题酱油生产的酱油共有“一品鲜”、“味极鲜”、“金标生抽”三个品种共32623瓶，目前库存444瓶，产品主要流向珠海和韶关。

　　目前，珠海市质监局已对2家企业予以立案调查，并对所有剩余的问题酱油予以查封和抽样送检，同时责令这2家企业召回以问题酱油作为原料调制的酱油。另外，珠海市质监局向还珠海、韶关两区域发出通报。

　　据介绍，上月底威极工业盐水酱油经媒体曝光后，斗门康富来调味食品有限公司主动召回产品，目前召回总数已达15000多瓶；宝门食品企业有限公司生产的572桶问题酱油中，截至昨日共召回63桶。

　　据了解，企业通过经销商召回问题产品，市民可到经销商处退货。

　　■链接

　　问题产品批次

　　宝门3批次

　　20kg装，生产日期为4月17日、5月2日

　　25kg装，生产日期为5月17日

　　康富来4批次

　　A005一品鲜酿造酱油

　　A006味极鲜酿造酱油

　　B004金标生抽酿造酱油

　　A007一品鲜酿造酱油