2012年6月29日至7月12日，第十一届环青海湖国际公路自行车赛在青海、甘肃、宁夏三省区举行，为保障比赛期间的食品药品安全，青海省食品药品监督管理局下发专项通知，要求涉及赛段的各州、地、市、县食品药品监管部门高度重视、精心安排，制定工作方案，明确工作责任，成立领导小组，完善应急措施，畅通举报投诉电话，强化食品药品安全监督管理，切实保障比赛期间的饮食用药安全。

　　一是对运动员基地、青海湖驻地、天峻驻地、西海镇驻地各餐饮接待单位派驻餐饮服务食品安全监督员，对餐饮服务提供者进行事前监督检查，发现安全隐患，及时提出整改意见，并跟踪检查至赛事结束。同时严格落实餐饮单位主体责任和执法责任人，以及责任区域，实行不间断市场巡查。

　　二是赛前对沿途餐饮服务单位进行拉网式监督检查。重点对食品原料及食品添加剂采购索证索票、餐具清洗消毒、从业人员卫生、餐饮食品安全留样等重要环节加强控制。此次检查，共出动执法人员535人次，检查餐饮服务企业3461家，对存在问题的134家餐饮服务企业下发了整改意见通知书。

　　三是比赛期间，各级食品药品监管部门将采取多种措施，强化对餐饮服务食品安全和药品安全的监督检查，严查违法违规行为，净化食品药品市场，切实为运动员提供安全放心的食品和药品。认真落实24小时值班制度，积极做好各类突发事件应对准备，及时有效地处置突发事件，严防食物中毒和药品不良事件的发生。