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常德市工商局日前通报2012年二季度流通环节豆制品抽检情况，共抽检36批次，合格18批次，合格率50%。
本次抽检包括腐乳、豆干等品种，分别对蛋白质、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、甜蜜素、糖精钠、安赛蜜、细菌总数、大肠菌群、致病菌、霉菌计数等指标进行了检测。经检测，标称湖南笑呵呵食品有限公司生产的100g/袋“笑呵呵” 柴火园香干（20111220）、标称西部牛仔（湖南）食品有限公司生产的200g/袋西部牛仔盐豆腐干（20120320）、标称津市市十八子食品有限公司生产的170g/瓶“木子” 腐乳王（20120103）等，微生物指标不合格。
据悉，在食品安全检测标准中，微生物指标是重要的安全卫生指标，表示产品受细菌污染的程度。一般来说，产品中细菌数量越多越能加速产品腐败变质。
不合格豆制品名录
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序号 |
样品名称 |
标称商标 |
规格 |
生产日期(批号) |
被抽检人 |
标称生产企业 |
不合格项目 |
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1 |
亲亲豆干（其它豆制品） |
武沅龙 |
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20120205 |
石门县美宜佳商行 |
沅陵县美味乐食品厂 |
细菌总数 |
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2 |
麻辣菽肉（豆制品） |
湖娃仔 |
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20120506 |
石门县远计商店 |
常德市武陵区爱华食品厂 |
细菌总数 |
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3 |
海花串串香（熟食系列） |
湘水派 |
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20120328 |
涂义锋（石门县二妹副食批发部） |
邵阳市双清区永旺食品厂 |
细菌总数 |
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4 |
鸡汁豆花卷（豆制品） |
和事佬 |
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20120308 |
李从英（石门县楚江镇楚江市场6栋108号） |
邵阳市北塔区金庆食品厂 |
细菌总数 |
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5 |
麻辣串串香 |
立军 |
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20120502 |
周泽云（石门县楚江镇观山居委会澧阳中路楚江市场6栋128号） |
邵阳市双清区立军食品厂 |
细菌总数 |
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6 |
平江五香酱干 |
珍辣红 |
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20120411 |
石门县惠利佳商贸有限公司 |
岳阳市岳阳楼区子一食品厂 |
细菌总数 |
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7 |
麻辣牛肉豆干 |
五溪 |
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20120408 |
桃源县陬市便民超市 |
湖南五溪食品有限责任公司 |
细菌总数 |
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8 |
八仙干子 |
當家小子 |
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20120225 |
张圣利（桃源县陬市镇朱家岗村二组） |
湘阴县利隆食品厂 |
细菌总数 |
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9 |
腐乳王 |
木子 |
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20120103 |
周绍春（常德市武陵区城西办事处新村社区美江市场51号） |
津市市十八子食品有限公司 |
大肠菌群 |
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10 |
红油兰花干（湘川风味） |
天之湘 |
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20120101 |
张海军（常德市武陵区城西办事处新村社区建设路玉园小区107号） |
长沙市雨花区洲洲食品厂 |
细菌总数 |
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11 |
兰花串（麻辣味） |
逗趣乐 |
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20120111 |
田大英（湖南省津市市新洲镇万寿宫社区东正街011号） |
湖南逗趣乐食品有限公司 |
细菌总数 |
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12 |
卤香干 |
华芝 |
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20120222 |
津市市第一中学商店 |
湘阴县湘远食品厂 |
山梨酸 |
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13 |
诱惑香干 |
溢味都 |
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20120211 |
津市市第一中学商店 |
宁乡有味食品厂 |
细菌总数 |
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14 |
柴火园香干 |
笑呵呵 |
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20111220 |
孟迎（津市市汪家桥办事处新村社区车胤大道卫生局门面） |
湖南笑呵呵食品有限公司 |
细菌总数 |
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15 |
腐竹 |
福盛 |
称重 |
20120213 |
津市市小罗干货店 |
福盛豆制品有限公司 |
蛋白质 |
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16 |
老黄妈风味豆豉 |
林三林 |
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20111102 |
常德市西湖区亿客隆购物广场 |
邵阳市川湘调味食品厂 |
细菌总数 |
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17 |
西部牛仔盐豆腐干 |
图案 |
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20120320 |
常德大润发商业有限公司 |
西部牛仔（湖南）食品有限公司 |
菌落总数 |
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18 |
熊掌豆干 |
棒好佳 |
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20120217 |
常德市德山常龙加油站 |
浏阳市镇头镇明辉食品厂 |
菌落总数 |
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