长沙亚华乳业控股有限公司生产的南山牌婴幼儿奶粉，被检出含有强致癌物质黄曲霉素M1，引起社会大众对国产问题奶粉的质疑。此前，长沙市质监局副局长张炼称，黄曲霉素M1或是来自发霉饲料。由于亚华公司宣称其奶粉产品的奶源来自享誉全国的南山和内蒙古两大优质天然牧场，7月27日、28日，笔者前往湖南省邵阳市城步苗族自治县南山牧场，对这个“中国第一牧场”进行深入探访。
　　当地街头不少“南山专卖”
　　南山牧场位于湖南省城步苗族自治县山区，始建于1956年3月的南山牧场，2009年5月被国家农业部认定为“中国第一牧场”，总面积152平方公里，平均海拔1760米，年平均气温11℃。牧场下设六个牧业分场，建有人工草场7000公顷。
　　27日傍晚7时许，笔者从长沙辗转8个多小时路程到达城步县城，只见街道上不少商家门头都标注着“南山乳制品专卖”的字样，随便走入一家超市都就见到货架上摆放着包括婴幼儿奶粉在内的各种“南山”牌乳制品。
　　“知道南山奶粉出事了吗？”面对笔者的询问，商家们都称知道南山奶粉黄曲霉素M1超标的事情，但由于没有接到当地工商部门的下架通知，所有的南山奶粉还在货架上摆着卖，只是前来购买的人少了许多。
　　“如果南山奶粉是本地奶源生产的，应该是没有多大质量问题，外地奶源生产的就不敢保证不出问题了。”今年40多岁的徐明梅告诉笔者，她曾经在南山牧场工作过，对本地生产的奶粉充满了信心。但徐明梅也说，“亚华公司的奶源，并不全都来自南山牧场”。
　　这几年奶牛数量一直在下降
　　28日上午，笔者来到南山牧场。“牧场内大约每25亩草地饲养一头奶牛，这几年奶牛的饲养数量一直在下降。”南山牧场党委副书记、副厂长潘治民说，南山牧场的确是亚华公司的奶源基地，牧民养殖奶牛收获的鲜奶全部销售给亚华公司，这是经过双方签订协议确定的。
　　据介绍，南山牧场现在共饲养8000多头奶牛，而奶牛数量最高时曾达到13000多头。这几年奶牛数量下降有两个原因：一是在三聚氰胺事件发生后，亚华生产的奶粉销量受到影响，减少了鲜奶的收购量；二是部分政策资金没有到位，影响了奶牛养殖业户的饲养热情。
　　据了解，亚华公司在城步县共有两个乳制品加工厂，其中一个就建在南山牧场内，这是因为鲜奶的保质期太短，运到山下的工厂加工会损坏造成损失。如今亚华婴幼儿奶粉遇到黄曲霉素事件，但亚华公司在南山牧场的乳制品加工厂并未停止生产。
　　“奶农和亚华公司是签了协议的，产下的鲜奶亚华公司必须全部收购。”知情人告诉笔者，亚华公司如果不收奶农的鲜奶了，其他一些品牌的奶粉生产企业会很快打进来，占领这里的鲜奶收购市场，那亚华就更承受不住了。
　　“亚华鲜奶进货渠道复杂”
　　“我们这是四季牧场，冬天也有鲜草。”南山牧场办公室主任杨先生说，虽然结冰的时候会有部分草被冻住，但不会大面积枯萎变黄。
另外，这里的牧民会把自己种植的玉米(2400,20.00,0.84%)秸保存起来，到冬天时再喂给奶牛。“奶牛单纯吃牧草产奶量不会那么高，所以平时也要适当喂养一些饲料，也就是玉米秸、草秸等增加营养。”
　　“亚华的婴幼儿奶粉检出黄曲霉素事故，不能说是南山牧场的奶源出现了问题。”笔者在南山牧场采访时，某负责人表示，“亚华公司生产奶粉的鲜奶进货渠道十分复杂，除了在南山牧场收购鲜奶当奶源外，还在内蒙古、新疆以及新西兰等国内外牧场收购粗加工的奶粉回来重新包装。这些奶源基地的管理和品质参差不齐，很难说哪个环节不出现什么问题。”
　　亚华公司总经理助理、总经办主任方克此前接受笔者采访时说，该公司拥有南山牧场和内蒙古两大优质牧场作为奶源基地，他分析说，湖南省在年初的三个月份是阴雨连绵的天气，喂养奶牛的饲料发霉污染在所难免。
　　针对方克的这个说法，南山牧场负责人称，奶牛在南山牧场没有机会吃到发霉的饲料。这位负责人表示，亚华公司发生黄曲霉素事件当天，湖南省质监局就到南山牧场来对鲜奶的品质项目逐一进行了检测，结果没有发现任何项目有质量问题。“亚华公司其他地方的奶源出现质量问题，结果把我们南山牧场的鲜奶名声搞坏了，这很不合理”。
　　■牧民
　　“让奶牛生病，不是自找麻烦吗”
　　“鲜草肯定不会发霉，只有饲料才能出现发霉。”南山牧场紫阳峰山下的牧民李荣(化名)女士介绍说，奶牛吃发霉饲料造成鲜奶中黄曲霉素超标，在南山牧场是每个牧民都知道的事情，发霉的饲料混合在好的饲料内，给牛吃了以后才会出现问题。
　　李荣说，南山牧场的“草相”是国内最好的，奶牛主要是以吃牧场内山坡上的鲜草为主，每天还会喂给奶牛少许饲料，这些饲料目前是玉米秸和当地产的一种灰萝卜。此外，牧民还会购买成品饲料喂给奶牛。给奶牛喂养饲料的目的主要是增加奶牛的体质，提高产出鲜奶的各项质量指标和品质。另外，刚生了小牛的奶牛也需要吃少量饲料，增加奶水里蛋白质的含量。
　　李荣告诉笔者，现在山上有鲜草，她会每天早晚各喂养一次饲料，每头牛只要喂养5斤左右的饲料就可以了。
　　如果吃了来路不明的饲料，奶牛产出的鲜奶少不说，还会出现流产、拉肚、发烧等疾病。另一位牧民杨军奇(化名)说，如果奶牛生病了，我们拿它产出的鲜奶到收购点上去卖，人家当时就能用仪器检测出来各项指标超过了。“这种奶会直接倒掉，不会被收购入桶的。”
　　李荣告诉笔者，一头体格好的奶牛价值1万多元，谁也不会为了省几块钱而喂发霉的饲料，“让奶牛生病，这不是自己找麻烦吗？”杨军奇也说，“我们牧民本身就是靠养奶牛而生存，全家人都靠奶牛产下的奶水卖钱吃饭，怎么会为了省这点钱而因小失大，这个道理谁都能懂的。”