根据卫生部“2012年食品安全国家标准项目计划”（卫办监督函〔2012〕512号）的要求，北京市卫生监督所承担《餐饮业即食食品微生物限量标准》国家强制性标准制订工作，合作单位有西安市食品药品检验所和江苏省卫生监督所，参与起草单位还有国家食品安全风险评估中心、北京市疾病预防控制中心、北京市进出口检验检疫局等。

　　为保证《餐饮业即食食品微生物限量》项目质量和进度，我所于7月20日召开了标准项目启动预备会，落实项目相关工作。会议由北京市卫生监督所李亚京所长主持。北京市卫生监督所、江苏省卫生监督所、西安市食品药品检定所三家项目承办单位工作人员，国家食品安全风险评估中心、北京市疾病预防控制中心、北京出入境检验检疫局检验检疫中心的专家参会。

　　会上，国家食品安全风险评估中心研究员徐进老师针对国家食品安全标准制（修）订上报程序做了详细的介绍，并就项目工作提出了具体的工作要求，同时，做了ICMSF、欧美、日本等国家以及中国香港地区的“即食食品微生物限量标准”情况分析报告，介绍了国际最新进展，强调标准制订要依据实际生产状况，发展水平，检验检测水平制订，不能盲目拔高标准，脱离实际。

　　市卫生监督所徐亚东副队长代表项目牵头单位，向项目组成员汇报了项目筹备情况和工作思路。会议还就项目正式启动会的筹备事宜进行了讨论。

　　会上，项目总负责人李亚京所长表示，项目组将根据专家意见，尽快完善工作实施方案，希望合作单位密切配合，及时沟通，更好地落实各项任务指标，圆满完成项目标准制订工作。