贵州省质监局8月13日通报肉制品质量监督抽查结果，贵州刘老四新食品有限公司的称重酱香牛肉（2012-04-13），菌落总数项目不合格。

    据悉，菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。食用菌落总数超标的食品容易引起腹泻等肠道疾病，严重时可引起食物中毒现象。

肉制品质量监督抽查质量较差产品及生产企业名单
序号	产品名称	生产单位	规格型号	生产日期	生产单位地址	不合格指标
1	酱香牛肉	贵州刘老四新食品有限公司	称重	2012-04-13	贵阳经济技术开发区开发大道	菌落总数