卫生部食品安全与卫生监督局局长苏志日前表示，我国将继续探索、建立和健全食品安全风险监测网络建设。

　　苏志说，风险监测这个工作的确是一项重要的食品安全制度，在《食品安全法》中也是作为重要一章，卫生部牵头有关部门承担主要任务和职责。“对于网络的覆盖，《国家食品安全监管体系“十二五”规划》里面有明确的要求，从现在我们监测网络的覆盖情况来看，离国务院规划的要求还有较大差距，所以这也是‘十二五’期间努力的一个重要攻关方向。”

　　苏志说，在能力建设方面，风险监测要做好涉及全国的能力建设，不光是国家层面的评估中心，还有地方的风险监测机构的能力建设，这些都在按照《国家食品安全监管体系“十二五”规划》要求加快推进。

　　国家食品安全风险评估中心研究员严卫星指出，食品安全风险监测也是食品安全科学管理很重要的一方面，是食品安全风险评估的基础，按照《食品安全法》的要求，国家要建立食品安全风险评估制度。从2009年《食品安全法》出台以后，2010年开始在31个省区市以及新疆建设兵团，全面开展了食品安全风险监测工作。