秋天是最适合吃梨的季节，秋季比较干燥，而梨是润燥润肺最好的食物。梨蒸着吃治病的疗效是最好的，可能大家都吃过川贝炖雪梨，这是治疗久咳不愈最好最有效的方子。

　　今天我们做一道最适合大众秋季养生的蛋羹“秋梨蛋羹”，把鸡蛋打入梨中蒸熟，吃上外面香甜，里面软嫩。而且鸡蛋有滋阴润燥，梨有润肺去燥的功效，两者结合是最合适不过的养生佳品。每天早晨吃上一个秋梨蛋羹，让你清爽一个秋天。

　　香甜软嫩的秋梨蛋羹

　　原料：梨一个、鸡蛋一个。

　　功效剖析：

　　梨：具有润燥消风、醒酒解毒等功效，在秋季气候干燥时，人们常感到皮肤搔痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天吃一两个梨可缓解秋燥，有益健康。

　　鸡蛋：具有养心安神、补血、滋阴润燥。

　　做法：

　　1、把梨冲洗干净。

　　2、从梨的顶端切开，用勺子挖掉内心。

　　3、把鸡蛋打到碗里，搅拌均匀。

　　4、搅拌好的蛋液倒入梨中。

　　5、保持蛋液在梨的三分之二处，太多煮的时候会溢出来。

　　6、把梨放入蒸锅中，可以放一滴香油在里面。

　　7、盖上锅盖，整15分钟就可以了。

　　8、香甜可口的秋梨蛋羹就做好了。