摘要:如果不从制度上激励生产方式的转变，只一味降低行业标准，中国乳业将再一次失去消费者的集体信任，这才是乳品产业即将面临的最大危机。

　　近日，我国乳品新国标的话题引来社会的广泛争论。在“南方巴氏鲜奶发展论坛”召开期间，广州市奶业协会理事长王丁棉炮轰中国乳业行业标准，称被个别大企业绑架，是全球最差的牛奶标准。而内蒙古奶业协会秘书长那达木德则表示，奶业标准是基于我国的国情制定的，如果检测标准向国外看齐，80%的牛奶就得倒掉，奶农则要破产，民族产业将受重创。

　　双方争论的这份新国标即2010年4月由卫生部发布的《生乳》等66项食品安全国家标准。新国标规定的生乳中蛋白含量从1986年的每100克生乳蛋白质含量不低于2.95％降到了2.8％，菌落总数则从2003年的每毫升不超过50万下调至不超过200万。而在欧美等国，生乳蛋白质含量标准至少在3%以上，菌落总数是10万。由此可见，此前的国标已与国际标准有很大差距，而新国标则在本已很低的标准上一降再降。

　　国情论者口口声声要保护奶农利益，事实却恰恰相反，在乳制品产业的现有链条上，奶农处于最底端，很容易沦为受害者。当大的危机到来时，往往则成为企业行为的的“垫背者”。

　　什么是国情？因为牛奶质量达不到标准，就降低标准让其“达标”，罔顾消费者利益，这才是最具中国特色的国情。任何的一个产品的标准，都应当是政府、企业和消费者三方的利益博弈过程，在这里，消费者的话语权却被早早排除在讨论之外。

　　如果不从制度上激励生产方式的转变，只一味降低行业标准，中国乳业将再一次失去消费者的集体信任，这才是乳品产业即将面临的最大危机。

　　要知道，除了婴幼儿以外，牛奶不是生活必需品，在一定程度上具有替代性。我们选择喝牛奶因为其富含营养成份，可以增强体质。如果结果适得其反，不仅营养含量不够，还附带食品安全的潜在危机，试问，还有谁会选择继续跟自己的身体过不去？自三聚氰胺事件以后，中国乳业陷入前所未有的信任危机，国产品牌婴幼儿奶粉更是几乎无人问津。加之“早熟奶”、“皮革奶”等事件的频频曝光，在消费者信心尚未重建的情况下，只顾及行业利益的“全球最差标准”将摧毁中国的民族乳业。

　　从三鹿奶粉，到蒙牛的OMP事件，再到圣元的“激素门”，中国的乳制品企业只顾着跑马圈地的野蛮生长，只顾着用产业利益裹挟着的中国的乳业标准，却忘记了，总有一天，消费者的耐心与信任会消耗殆尽。当消费者纷纷选择用脚投票的时候，被消费者抛弃的中国乳业还何谈未来。

　　技术条件落后不可怕，可怕的是从企业到政府从未想过通过制度改进去补足，相反，却以落后为借口，放任甚至以此为妥协。

　　这是一个自我意识觉醒的时代，当一个国家的政策不再为个体考虑的时候，还有谁会愿意留下。在一批批的移民潮背后，我们为何还不思反省。如果有一天，能走的都走了，我们牺牲掉健康、环境、能源所拼命追求的世界第二大经济体就是最大的讽刺。我们应该躬身自省，以牺牲消费者健康为代价的产业发展究竟有什么意义？