《预包装食品营养标签通则》从今年1月1日起全面实施，通则要求市面上销售的饮料、速冻食品、饼干等预包装食品必须标明“核心营养素”的含量、能量含量值，以及它们占营养素参考值(NRV)的百分比，不标注营养成分的将被视为不合格产品。如今，通则正式实施已近一个月，我们来看看市场上的实施情况。

　　多数产品“亮证上岗”

　　所谓的预包装食品是指预先定量包装或制作在包装材料和容器中的食品，通俗地说，就是指已经包装好不需要再加工、以包装容器为单个商品直接出售的食品。拥有最多预包装食品的地方，自然非超市莫属。

　　据调查发现，饼干、碳酸饮料、膨化食品、牛奶等绝大多数预包装食品都在其包装上明确标注了“营养成分表”。在一些婴儿食品的外包装上，营养成分表显得格外详细。除了上面提到的“4+1”元素外，更详细地标注了矿物质、维生素等的含量。

　　当然，并非所有的食品都需要“自报家门”。根据《通则》，生鲜蔬菜、水果、生鱼、木耳、蘑菇、现制现售食品、调味品、茶叶、食用淀粉等不包括在预包装食品范围内，酒类、饮用矿泉水及其他饮用水等可不使用食品营养标签。

　　据了解，《预包装食品营养标签通则》国标出台的一个重要作用就是指导部分特殊体质(肥胖、高血压等)的消费者正确、科学地选购和食用。但记者采访却发现，虽然部分市民已经开始关注营养标签，但是大多数消费者表示对成分表上的数据并不理解。

　　专家教您看懂营养标签

　　那么，到底要怎样用营养标签来指导饮食呢？业内人士支招，就是看营养素参考值即NRV，100%是人体一天的总需求量。“以瓜子为例，每100克瓜子蛋白质NRV为37%，那么吃100克瓜子就可以提供我们每日蛋白质总需求量的37%。同理得出，吃100克瓜子可以提供每日脂肪总需求量的97%，每日钠总需求量的149%。由此得出，这是一种高脂肪高盐食品，选择应慎重，吃的时候要把握好量。”

　　根据营养标签，不同类型的人还可根据身体状况有针对性地选择食品，比如想要控制体重的人，要对比每100克不同食品中脂肪、能量的含量，哪个低就买哪个；孩子、孕产妇需要营养，可以选择蛋白质、能量高一点的；老人选择食品要注意蛋白质含量适量就好；高血压、高血脂患者，要尽量选择低钠、脂肪少的食品；糖尿病患者要选低糖或无糖食品。