近日，贵州省质量技术监督局开展了2013年第一批生产加工环节食品监督抽查，酱油、饮料、蛋制品、腌腊肉制品、炒货及坚果等5大类节日热销食品的平均合格率为92.8%。

　　据了解，此次抽检涉及企业154家，小作坊29家，共计291批次产品，合格270批次，平均合格率为92.8%。其中蛋制品共抽查21批次，合格率为100%。

　　酱油产品共有48 批次被抽查，合格率93.75%。贵州省高山生物食品有限公司豆本老抽王酿造酱油菌落总数不合格，赤水市大溪口明华酱园酿造酱油氨基酸态氮、铵盐不合格，开阳县滇川王酱醋厂的一款酱油氨基酸态氮不合格。

　　炒货及坚果产品的抽检合格率为95.45%，被抽查的44批次产品中发现2批次美军项目不合格。分别是安顺开发区好运来干果食品厂的颗颗香花生和贵阳远超炒货有限公司的黑葵花。

　　腌腊肉制品共被抽取135批次产品，发现14批次不合格，合格率为89.63%，主要不合格项目是山梨酸，酸价，铅等（具体结果见表格）。

　　饮料抽查合格率为95.35%，共43批次产品被抽查。其中，遵义三玄生物科技有限公司的三玄根源饮品菌落总数、酵母不合格，安顺市利兴达食品有限公司的花生牛奶果味饮料霉菌、酵母不合格。

　　附：腌腊肉制品 产品质量监督抽查不合格产品及生产单位名单

产品名称	生产单位	规格型号	生产日期	不合格指标
腊肉	都匀市聚隆农副特产食品有限责任公司	称重	2013-1-2	山梨酸
香肠		称重	2013-1-7	酸价
礼奇香肠	遵义县礼奇腌腊食品厂	称重	2012-12-18	酸价
香肠（腌腊肉制品）	镇远县名城食品厂	1000g/袋	2012-12-18	酸价
香肠（腌腊肉制品）	岑巩县宏升肉制品加工厂	4kg分装	2012-12-19	酸价
金辉香肠	毕节市金辉食品有限责任公司	约500g/袋	2012-12-26	铅
谭记香肠	织金县熊家场乡谭记腊肉加工店	约400g/袋	2012-12-21	酸价
黔福香屯乡腊肠	贵州黔福香食品有限公司	称重	2013-1-1	酸价
香肠	罗甸县五星肉联食品有限责任公司	称量	2012-12-15	酸价
黔味香肠	贵州刘老四新食品有限公司	400g/袋	2013-1-14	铅
麻辣香肠	安龙县笃山华庆腊肉加工厂	称重	2012-12-15	酸价
香肠	新安董奎腊肉、香肠加工厂	称重	2012-12-18	酸价、铅
香肠	安龙县仙鹤坪布依风味食品厂	称重	2012-12-20	酸价
腊排骨	贵阳吉品风味食品有限公司	称重	2012-12-15	铅