为强化学校食堂食品安全监管，确保广大师生饮食安全，按照国家食品药品监督管理局的工作部署要求，日前，河北省食品药品监督管理局采取多种举措强化学校食堂食品安全监管。

　　一是督促学校全面开展食堂食品安全自查。督促辖区内各类学校严格落实食品安全主体责任，对食堂是否获得餐饮许可，管理制度是否落实，人员健康管理是否到位，原料采购、加工制作、食品添加剂使用是否规范，清洗消毒是否符合规定等内容进行自查，及时发现和消除食品安全隐患，严防食物中毒事故发生。

　　二是开展学校食堂食品安全监督检查。以农村地区中小学食堂、开展农村义务教育学生营养改善计划学校食堂为重点，对辖区内学校食堂进行监督检查。重点检查学校食堂食品安全管理制度、餐饮服务许可、从业人员管理、环境卫生、加工操作、原料贮存、索证索票、清洗消毒、用水卫生等情况。对存在食品安全隐患的，要责令限期整改；整改不到位的，要依法严肃处理。

　　三是严防食物中毒事故发生。在严格督促辖区内学校食堂落实《餐饮服务食品安全操作规范》的基础上，严禁高等院校以外的学校食堂加工制作冷荤凉菜，严禁各类学校食堂违规加工制作豆角（四季豆），严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐，严防学校食堂食物中毒事故的发生。

　　四是建立健全学校食堂食品安全监管信用档案。按照《餐饮服务单位食品安全监管信用信息管理办法》规定，建立健全辖区内学校食堂食品安全监管信用信息档案。对纳入食品安全不良信用记录名单的，在依法查处的同时，要进行重点监管。

　　五是强化监督检查。在做好学校食堂食品安全监督检查工作的同时，各级监管部门将进一步加强对学校食堂食品安全检查情况进行督查，省局将适时开展学校食堂食品安全飞行检查。