在炎炎夏日，绿豆粥是我们最喜欢的消暑粥。三伏天喝绿豆粥，更热门。今天就拿薏米配绿豆，熬一款解暑粥。

　　主题：绿豆薏米粥

　　食材：绿豆、薏米、蜂蜜。

　　做法：

　　1、将薏仁与绿豆浸泡3小时左右；

　　2、放入锅中，加水，用大火煮开再用小火煮2个小时，煮的时候要边搅拌，等冷却到室温后，加入蜂蜜即成。

　　39食神特别提醒：

　　一、绿豆清热解暑 配薏米更清热利湿

　　绿豆是一味药食两用的家庭常备之品，外敷清热解毒多用生绿豆，内服多熬汤饮用。中医认为，绿豆有“食中佳品，济世食谷”之美称。绿豆亦食亦药，可用清热解毒、消暑、利水，治暑热烦渴、水肿等。建议把绿豆和其他药物或食物搭配起来使用，如绿豆和薏米熬粥能增强清热利湿的作用。

　　《本草纲目》中提及薏米“健脾益胃，补肺清热、祛风胜湿，养颜驻容、轻身延年”。薏米性寒，入脾肺肾经，具健脾、补肺、清热、渗温的功能，对平衡血压和血脂也有好处。

　　二、煮绿豆的火候有讲究

　　绿豆属于凉性药食之品，身体虚寒或脾胃虚寒者过量饮用，会出现腹痛腹泻，阴虚者也不宜大量饮用，否则会致虚火旺盛而出现口角糜烂、牙龈肿痛等症状。

　　可通过煮绿豆的火候来稍加调整：要想让清热去火的功效更强些，煮汤煮粥时最好把绿豆煮的刚开花，不要煮烂，这样带着皮吃最好。要是把绿豆煮的过烂，就降低了清热解毒功效，不过凉性也就降低了，适宜的人群也更广泛。