广州市质量技术监督局9日公布的腌腊肉质量监督抽查结果显示，有2批次产品不合格。

　　据悉，2013年广州市质量技术监督局对本市生产领域腌腊肉产品进行了本年度第四批日常抽样检验，共抽取了20家企业的34批次产品。依据GB 2730-2005《腌腊肉制品卫生标准》、DB 44/421-2007《广式腊味制品》等标准及国家相关规定的要求，对腌腊肉制品（中国腊肠）的色泽、滋味及气味、组织及形态、杂质、水分、食盐、蛋白质、酸价、过氧化值、亚硝酸盐残留量、铅、无机砷、镉、总汞、山梨酸或山梨酸钾、苯甲酸或苯甲酸钠、胭脂红、净含量（单件负偏差）；腌腊肉制品（腊肉）的检验项目为：色泽、滋味及气味、组织及形态、杂质、酸价、过氧化值、亚硝酸盐残留量、铅、无机砷、镉、总汞、山梨酸或山梨酸钾、苯甲酸或苯甲酸钠、胭脂红、净含量（单件负偏差）等项目进行了检验。

　　经检验，合格32批次，合格率为94.1％。广州市增城珍果腊味加工厂的一批次500g/包珍果皇珍果腊肠（广式腊肠）（2012-12-11），酸价项目不合格；广州市增城金聚来腊味加工厂的一批次散装广式腊肉（2012-12-11），过氧化值项目不合格。

不合格产品