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卜蜂莲花超市被曝销售假羊肉 羊肉含量不到5% | |
作者:佚名 文章来源:中国网 点击数584 更新时间:2013/6/6 10:47:26 文章录入:user5 责任编辑:user5 | |
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昨日有上海媒体报道称,执法部门与媒体共同抽检了上海各大超市销售的冷冻羊肉卷,检测结果发现,一家名为上海和旺食品有限公司(以下简称和旺公司)生产的雪花羔羊肉片羊肉含量不到5%。而这一羊肉片在包括卜蜂莲花、乐购在内的多家超市有过销售。对此,昨日卜蜂莲花表示,已经联系供货商并在全国门店展开自查。此外,家乐福、沃尔玛超市北京相关负责人均表示,并没有该品牌羊肉销售。 昨日上述几家超市相关负责人均表示,尽管超市设有自己的食品检验室,但一般是检查所售食品的新鲜度、是不是过期这些问题。所售羊肉卷的具体成分超市并没有能力去检测,这需要供应商自己提供报告及将样品送到相关专业检测单位去检测。 据介绍,目前对于羊肉成分的检测较为复杂,需要进行基因检测。DNA检测技术在欧洲马肉风波时已经用于甄别肉类的实际成分,是目前甄别肉种类最直接的方式。该检测将分析肉类成分,用DNA图谱的比对来确定具体含有什么肉种。 羊肉的真假,消费者很难通过肉眼辨识出来。昨日有火锅店老板介绍,消费者可通过售价与成本的对比以及放入汤中所呈现的细节来简单判断。如一斤羊肉现在的进货价是三十多元,在零售市场上,如果低于这个价格,就很难保证。此外,假羊肉的白肉和红肉是分开的,真羊肉的白肉和红肉则是相接的,纹理自然。 |
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