馒头铝超标、蛋糕里多了山梨酸，北京市食品安全办今天通报，10种不合格食品全市停售。包括“老布特”木糖醇夹层蛋糕在内的几种面食，“体检”都没过关。

　　在近期食品监管中，市质监局在对本市食品生产企业抽查中发现，北京绿野天缘食品有限公司生产的“老布特”木糖醇夹层蛋糕，山梨酸及其钾盐超标，北京立宏达食品有限公司的“立全”小馒头，铝残留量超标，北京新风汇鑫工贸有限公司的小麦粉馒头，铝残留量实测值是标准值的3倍多。

　　据分析，馒头中含有铝元素，可能是过量加入了含铝的“膨松剂”。膨松剂常用在煎炸粉、油炸食品、焙烤食品中，能让食物松软可口，在国家规定的剂量下适量使用是无害的。但如果添加量太大，就会造成铝元素超标。而长期过量摄入铝会损伤大脑，导致痴呆，还可能出现贫血、骨质疏松等疾病，尤其对身体抵抗力较弱的老人、儿童和孕妇产生的危害较大。此外，糕点中的山梨酸超标严重，并且长期服用，在一定程度上会抑制骨骼生长，危害肾、肝脏的健康。

　　对不合格食品，市工商局已在流通领域采取停止销售措施。同时提醒市民：凡已购买不合格食品的消费者，可凭购物小票和食品外包装向销售单位要求退货。D044

　　全市下架食品名单

　　样品名称   商标  标注生产单位名称不合格项目(标准值/实测值)

　　雪花应子   雄发  广东雄发食品工业有限公司 二氧化硫g/kg(≤0.35/0.56)

　　牛排王       周氏  郑州市周氏食品厂  甜蜜素g/kg(≤1.6/3.2)

　　麻辣王子

　　 (调味面制品)  辣妹子  郑州市管城区袁家食品厂 糖精钠g/kg(≤0.15/0.3)

　　臭干子       劲仔  郑州市管城区周动松食品厂  甜蜜素g/kg(≤1.6/3)

　　长沙臭豆腐   涵哥  湖南涵哥食品有限公司  甜蜜素g/kg(≤1.6/2.4)

　　不合格企业和产品名单

　　不合格产品名称   不合格产品生产企业名称            商标            不合格项目(标准值/实测值)

　　香菇条           北京韩尚东昀食品科技有限公司    未标注         镉(mg/kg)(≤0.05/0.15)

　　小馒头           北京立宏达食品有限公司            立全        铝的残留量(mg/kg)(≤100/178)

　　木糖醇夹层蛋糕

　　(夹心蛋类芯饼)   北京绿野天缘食品有限公司        老布特

　　食用玉米(2418,2.00,0.08%)淀粉   北京市京苑恒利贸易中心二分装部    昂叶

　　小麦粉馒头        北京新风汇鑫工贸有限公司        未标注

　　山梨酸及其钾盐(g/kg)(≤1.0/1.27)

　　山梨酸及其钾盐与脱氢乙酸及其钠盐各自用量

　　占其最大使用量的比例 (/)(≤1/1.87)

　　铝的残留量(mg/kg)   (≤100/304)

　　二氧化硫(mg/kg)(≤30.0/172)