小暑过后，正是吃葡萄的季节。看到水果摊上、超市里娇姿欲滴的葡萄了吗？赶紧选一串新鲜的提回家过个嘴瘾呀！不过，且慢，今天喝杯果汁消消暑。

　　主题：葡萄苹果汁

　　食材：葡萄一串，苹果一个，冰糖少许，凉开水适量，榨汁机一台

　　做法：

　　1. 苹果洗净去皮，切成小丁；准备好开水，放凉用；

　　2.洗葡萄（懒人方法见下文图示），去皮、去籽；

　　3.把苹果丁和葡萄肉倒入榨汁机中，加凉开水，加少许冰糖，搅拌成汁即可。现喝最佳。

　　39食神提醒：

　　一、夏天吃新鲜葡萄 健脾和胃

　　中医认为，葡萄味甘酸性平，入肺、脾、肾经，可补肝肾、益气血、生津液、利小便，主治肝肾虚弱、腰背酸痛、气血不足、头昏、心悸等。

　　营养学认为，葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、B2、B6、C和P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有补益。据营养学家对葡萄干的科学测定，其营养价值与红枣、桂圆不相上下。葡萄含糖量高达10%-30%，以葡萄糖为主。葡萄中的多量果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。

　　二、葡萄颜色不同 功效略不同

　　新鲜的葡萄色彩各异，红白绿紫黑都有。殊不知各种皮色葡萄各有营养与药用偏重性。

　　红色葡萄含逆转酶，可软化血管、活血化淤，防止血栓形成，心血管病人宜多食；逆转酶在红葡萄皮里含量最丰富，最好连皮一起吃。白葡萄具有补肺气、润肺功效，很适合咳嗽、患呼吸系统疾病的人食用。绿葡萄则偏重于清热解毒，紫葡萄富含花青素，有美容抗衰老之功，黑葡萄则滋阴养肾、黑头发的功效更为突出。

　　葡萄性偏凉，胃寒者食用要适可而止。由于葡萄的含糖很高，所以糖尿病人应特别注意忌食葡萄。而孕妇在孕期要提防糖尿病，因此孕妇食用葡萄应适量。

　　三、洗葡萄的诀窍

　　葡萄一直以来是一颗颗摘下来清洗的，网络上流行懒人洗葡萄法，食神截图如下，不妨一试。