2013年4-5月，广东省质监局组织对生产环节食品及食品相关产品进行专项抽检。川宏原油麻辣豆豉、香姑肥牛香姑肥牛（牛肉味）、韶江桥红腐乳（南乳）等品牌食品上不合格名单。

　　据悉，本次豆制品抽查了59批次，3批次内在质量不合格。不合格项目为大肠菌群、菌落总数、氨基酸态氮。氨基酸态氮不达标的主要原因：一是企业为了节省成本过度加水稀释所致；二是生产企业为了提高产量和缩短生产周期，减少产品中的发酵时间；还有部分企业生产工艺设计不合理，制曲发酵条件差，生产过程控制不严，使原料中蛋白质的转化率偏低。

　　广东省质监局表示，已责成企业所在地的市质监局依法对抽查不合格产品生产企业进行处理，包括要求有关企业针对存在的问题，督促企业查找原因并采取相应措施落实整改；将本次抽检不合格的企业列为重点监管对象，强化日常监督检查，进一步加大专项抽检力度等措施。