广州市消费者委员会近日发布的2013年饼干、蛋卷产品比较试验结果显示，嘉顿鸡味饼干、百荣咸味芝士饼干、Ganglian椰子味曲奇圈等标称品牌商品上不合格名单。

　　据悉，用于本次比较试验的样品由广州市消费者委员会工作人员模拟普通消费者身份联同检测站工作人员一起在市各大超市购买，并委托广东省制糖产品质量监督检验站，依据GB/T20980-2007《饼干》、GB 7100-2003《饼干卫生标准》、GB 2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》、GB 2762-2005《食品中污染物限量》、GB 7718-2004《预包装食品标签通则》、GB28050-2011《预包装食品营养标签通则》、国家有关法律法规，已备案且现行有效的企业标准，产品明示质量指标对样品进行检测。

　　比较试验项目主要为国家标准强制规定的内容及易出现问题的项目，以涉及安全指标及关键参数为主，包括标签内容符合性、理化、卫生、添加剂、重金属指标，如过氧化值、铅、苯甲酸、菌落总数等项目。

　　本次比较试验共购买80批次样品，其中，饼干样品60批次，蛋卷样品20批次。经检测，所检项目完全符合标准要求的有74批次样品，达标率为92.5%。从检测结果来看，有些样品的菌落总数、过氧化值、标签等项目不符合相关标准要求。如，标称华嘉食品有限公司制造生产的200g/包嘉顿鸡味饼干（2013-3-25）、标称东莞市港联食品有限公司生产的450g/包Ganglian椰子味曲奇圈（2012-12-11），菌落总数项目不达标。

　　广州市消费者委员会表示，菌落总数可用以判定食品被细菌污染的程度，是衡量食品卫生状况的重要微生物指标之一，直接反映了产品在生产、运输、储存、流通等诸环节是否符合相关的要求。按《饼干卫生标准》GB 7100-2003规定产品的菌落总数应≤750cfu/g。本次比较试验有2批次饼干样品的菌落总数分别为1100cfu/g和5100cfu/g，超出了标准的要求。肠胃较敏感的人如果食用了菌落总数超标的食品，容易引起肠胃不适，导致腹泻。

　　造成菌落总数超标的原因很多，生产工艺、生产环境、人员卫生、包装容器、商品运输等如未严格执行相关规定，都有可能使产品受到污染，导致细菌超标。

　　检测结果出来后，消委会即时将检测报告寄递给相关生产企业。大部分生产企业对本次比较试验结果十分重视，在有效的反馈期限内主动就产品的生产工艺原料等情况进行了分析说明，并提出整改的措施和落实细则。

　　结果仅对样品负责。