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福建省质量技术监督局日前通报2013年第二季度肉制品、蛋制品、蜂产品抽查结果，有8批次熟肉制品微生物指标超标，“黄胜记”猪肉脯、“侯金泉”肉脯干、“湘齐来”熏烤兔肉（肉制品）等品牌产品上不合格名单。
据悉，2013年二季度，福建省质量技术监督局组织对福建省企业生产的肉制品、蛋制品产品进行了抽查，共抽查全省236家企业生产的249批次产品。其中，抽查蜂蜜、蜂王浆等蜂产品26批次，合格26批次，合格率为100%；抽查松花皮蛋等蛋制品24批次，合格24批次，合格率为100%；抽查肉松、肉干等熟肉制品199批次，合格191批次，合格率为96.0%。有8家企业生产的8批次熟肉制品不符合标准的规定，均为微生物指标（菌落总数、大肠菌群）超标，其原因主要是企业生产环境、人员卫生管理不到位或生产工艺控制不严。
福建省质量技术监督局表示，针对抽查发现的主要质量问题，已责成当地质量技术监督部门严格按照《食品安全法》等法律法规的规定，对不合格企业依法进行处理。并将继续加强监督抽查工作，督促企业落实主体责任，强化监管措施，推动加工食品质量的稳步提升。
2013年第二季度肉制品产品质量抽查不合格企业名单
|
企业名称 |
产品名称 |
商标 |
规格型号 |
生产日期/批号 |
不合格项目 |
标准规定值（产品明示值） |
实测值 |
|
南靖县真味食品有限公司 |
酱卤肉制品 |
/ |
1kg/包 |
2013-5-6 |
菌落总数 |
≤30000cfu/g |
2.7×105 |
|
龙海市榜山味康食品厂 |
肉粉松 |
/ |
称重 |
2013-5-15 |
菌落总数 |
≤30000cfu/g |
3.0×105 |
|
龙海市东园黄金香食品厂 |
猪肉脯 |
黄胜记 |
200g/包 |
2013-4-18 |
大肠菌群 |
≤30MPN/100g |
2400 |
|
龙岩市新罗区食源肉松加工厂 |
肉粉松 |
/ |
散装 |
2013-5-6 |
大肠菌群 |
≤40MPN/100g |
390 |
|
福建省明溪县八闽香肉脯干厂 |
肉脯干 |
侯金泉 |
160g/盒 |
2013-4-9 |
菌落总数 |
≤10000cfu/g |
1200000 |
|
三明市梅列区宝荣食品厂 |
熏鸭翅 |
/ |
称重 |
2013-5-14 |
菌落总数；大肠菌群 |
≤8000cfu/g |
3.1×107； |
|
邵武市万佳食品有限公司 |
熏烤兔肉（肉制品） |
湘齐来 |
0.35kg/包 |
2013-5-15 |
菌落总数 |
≤30000cfu/g |
290000 |
|
厦门香根堂食品有限公司 |
猪舌尖 |
香根堂(图形+文字) |
250g/包 |
2013-6-3 |
菌落总数 |
≤80000cfu/g |
1.1×107cfu/g |
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