最近很多人无端端咳嗽，估计是属于“燥咳”，这是由于鼻咽部黏膜表面的结构发生了变化，气管喉头黏膜发病而咳嗽不止。这也是秋燥的一种表现。如何饮食呢？

　　主题：银百梨糖羹
　　食材：银耳、百合各10克，梨1个，冰糖适量。

　　做法：

　　1.将梨洗净去核切小块，银耳泡发洗净、百合洗净；

　　2.把梨、银耳、百合、冰糖放入碗中隔水蒸，大火烧开后小火蒸1小时，关火，食梨喝汤。

　　39食神提醒：

　　一、秋燥分“温燥”、“凉燥”

　　秋季防病治病，当御“燥”为先，“滋润”为法。秋燥又可分为“温燥”和“凉燥”，前者见于初秋天气尚热或久晴无雨的时候；后者则开始于深秋天气转凉之时。我们现在正处于“温燥”阶段，如何吃些什么呢？

　　“秋燥综合症”属于温燥，具体多表现为咳嗽少痰、咽干不适，或者有少量黏痰，不易咯出，甚至会有痰中带血，兼有咽喉肿痛，皮肤和口鼻干燥，口渴心烦，手脚心热等。

　　二、“燥咳”要及时治疗 吃梨清肺化痰

　　而今天谈到的“燥咳”，如果不及时治疗，可能会酿成气管炎和支气管炎，使肺部更受伤。此外，由于肺的功能受到抑制，机体可能出现供氧不足，可造成皮肤瘙痒、毛发枯萎等，还可出现便秘症状。

　　中医认为，梨味甘、微酸、性凉无毒，归肺、胃、心、肝经，可清肺化痰、生津止渴，主肺燥咳嗽、热病烦燥、津少口干、消渴、目赤，可煎汤或生食，也可捣汁或熬膏。还可外用，捣敷或捣汁点眼。
　　今天这道甜品，有滋阴润燥、止咳化痰的功效，适用于秋燥咳嗽、干咳少痰者。