2013年以来，山东省青岛市食品药品监督管理局按照“试点先行、重点突破、逐步推进”的原则，以特大型餐馆、大型餐馆和学校食堂为重点，抓好“四个结合”，积极稳妥推进“厨房亮化”工程，探索以信息化、社会化为指导的新型监管模式，获得了党委政府的支持和人民群众的认可。他们的主要做法；

　　一是与行政审批相结合。对于新办、变更和延续餐饮服务许可的学校食堂、大型以上餐饮单位等，在许可环节提前介入，提出指导意见，根据情况灵活开展工作，切实提高“厨房亮化”的工作效率。

　　二是与量化分级管理相结合。将“厨房亮化”作为餐饮服务量化分级动态管理的加分项目，鼓励餐饮单位参与“厨房亮化”工程。对经营条件差、不主动参与的餐饮单位，适时降低其年度量化分级信用评定，并加强监督检查，在保证食品安全的同时，提高其参与积极性。

　　三是与信息化建设相结合。出台“厨房亮化”工程电子监控系统建设意见，明确技术标准。

　　四是与示范创建工作相结合。把“厨房亮化”作为示范创建的条件之一予以推进，发挥辐射带动作用。

　　截至目前，全市共完成“厨房亮化”餐饮单位1243家，完成全年任务的94.7%。