2013年广州市质量技术监督局对本市生产领域罐头产品进行了本年度第十批日常抽样检验，共抽取了14家企业生产的16批次产品，经检验不合格1批次，不合格产品发现率为6.3％

　　本次抽样检验依据为GB/T 24402-2009《豆豉鲮鱼罐头》、QB/T 3621-1999《清水竹笋罐头》、GB 7718-2011《食品安全国家标准预包装食品标签通则》、QB/T 2221-1996《八宝粥罐头》等标准及国家相关的规定和要求。罐头的检验项目：感官要求、pH值、干燥物含量、氯化钠、总糖、固形物、可溶性固形物、过氧化值、亚硝酸盐残留量、黄曲霉毒素B1、多氯联苯、铅、砷、无机砷、镉、总汞、锡、锌、甲基汞、微生物（商业无菌）、山梨酸或山梨酸钾、苯甲酸或苯甲酸钠、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、净含量（单件负偏差）、标签。

　　结果显示，标称广州市鸿皓食品有限公司生产的一批次清水笋（2kg/包 2013-08-15 ）固形物、标签项目不合格。

　　质监部门介绍，罐头固形物含量指的是沥干物重（含油脂）占标明净重的百分比。根据罐头的标签标注要求，罐头产品必须标注固形物含量，以保证产品的质量。罐头产品固形物实测值远小于明示值，表明该产品有偷工减料的嫌疑。 

 

产品名称	商标	规格型号	生产日期或批号	标称生产单位	标称生产单位地址	不合格项目	标准值	实测值
清水笋	----	2kg/包	2013-08-15	广州市鸿皓食品有限公司	广州市从化鳌头镇洲洞村村委侧	固形物（％）	明示值：≥80	55
						标签	按照GB 7718-2011标准要求	①配料表标注了不得添加的添加剂“山梨酸钾”；②未标注质量等级