摘要：统一及康师傅: 重金属含量符合国家标准。

　　近日，有我国台湾媒体曝光，台湾市场售卖的统一、康师傅等名牌方便面的油包都含铅、砷、汞等重金属，该消息通过网络转载引发消费者恐慌。对此，专家表示，从目前公布的检测数据看，这两家企业都在安全线以内;另外方便面含重金属并不等于超标，消费者不必过于恐慌。

　　多品牌被指含重金属

　　近日，有台湾媒体在市场上购买了多款方便面送SGS台北食品实验室检验后发现，统一老坛酸菜牛肉面、康师傅香辣牛肉汤面、韩国辛拉面等都被验出砷、铅、铜3种元素。其中统一老坛酸菜牛肉面酱包的含铜及铅量最高，分别达1.73ppm(百万分之一)和0.222ppm。含砷量最高的则是韩国辛拉面，数值为0.532ppm。报道还称，由于目前台湾并未对泡面的油包定出重金属剂量的标准，因此，暂无法判定是否超量。

　　企业称不存安全隐患

　　对此，统一发声明表示，在内地生产的老坛酸菜牛肉面品质是安全的。公司有关负责人称，台湾的产品品质与内地是一样的，也同样没有问题。声明称，在内地生产的统一方便面产品均依照相关国家标准进行生产，酱包中重金属含量均符合食品安全国家标准《食品中污染物限量》(GB2762-2012)要求。

　　康师傅方面也表示：“不论从国标《方便面卫生标准》(GB17400-2003)、《食品中污染物限量》(GB2762-2012)，还是从世界卫生组织的Codex193-1995来看，媒体报道的台湾生产的方便面产品都不存在隐患。”康师傅方面表示，内地生产的产品也是符合国家标准的。

　　统一、康师傅都表示，此次被台湾媒体所指的油包属于调味品。对比国家标准《食品中污染物限量》中对铅、砷等有害物在调味品中限量发现，媒体所报道的统一、康师傅相关产品的重金属含量均在安全限值以内。

　　专家称没超标就不必恐慌

　　“如果说含重金属的食品不能吃，那么所有食品就都不能吃了。”食品科学博士、中国营养学会理事范志红表示，只要仪器够精确，总会检测出微量污染，因此食品中含有某种特殊重金属不等于重金属超标，如果没超标就没必要恐慌。

　　“另外，污染物是否有毒害还要看吃进去的量和食用频率。”范志红表示，重金属毒性是可以积累的，所有食品中都有重金属，但其含量差距很大，动物性食品中多些，如海鲜、鱼、贝类等远远高于蔬菜、水果等食品。因此，国家标准对水产类污染物限量要求宽松于蔬菜，因为毕竟中国人吃鱼量没有吃蔬菜量大。

　　企业应把好原料关

　　据悉，微量金属元素存在于自然环境中，可能透过水、土壤、大气等，在动植物生长过程中产生。另一位业内专家表示，排除人为添加，食品中重金属也会因环境污染造成，不过，只要在安全线以内是不会构成威胁的。但是生产企业不能因此就掉以轻心，相反更应该严把原料关，同时企业也要有社会主体责任，为治理环境污染、保护环境尽一份力。