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一批次“卷风记”肉松蛋卷被检出菌落总数超标 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
作者:佚名 文章来源:中国质量新闻网 点击数616 更新时间:2013/12/18 8:17:05 文章录入:user2 责任编辑:hguang8379 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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2013年广州市质量技术监督局对本市生产领域饼干产品进行了本年度第十一批日常抽样检验,共抽取了23家企业生产的32批次产品,不合格产品发现率为12.5%。 本次抽样检验依据为GB/T 20980-2007《饼干》等标准及国家相关规定和要求。饼干的检验项目为:感官要求、水分、脂肪、酸度、碱度、酸价、过氧化值、总砷、铅、菌落总数、大肠菌群、霉菌计数、致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)、糖精钠、甜蜜素、净含量(单件负偏差)、标签。 经检验不合格4批次,不合格项目为菌落总数、标签。其中,标称广州市梓里食品有限公司生产的一批次“卷风记” 肉松蛋卷(原味)(280克(9.88oz)/盒 2013-09-18)被检出菌落总数超标,标准值为≤2000 cfu/g,实测值为3.7×103 cfu/g。该产品的标签项目也不合格。 据质监部门介绍,菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度,它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求,以便对被检样品做出适当的卫生学评价。
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