2013年广州市质量技术监督局对本市生产领域炒货食品及坚果制品进行了本年度第十一批日常抽样检验，共抽取了50家企业生产的55批次产品，不合格产品发现率为5.5％。

　　本次检验依据为GB/T 22165-2008《坚果炒货食品通则》等标准及国家相关规定和要求。炒货食品的检验项目为：感官要求、酸价、过氧化值、羰基价、总砷、铅、铝的残留量、黄曲霉毒素B1 、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母菌、致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌) 、安赛蜜、糖精钠、甜蜜素、柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、二丁基羟基甲苯、丁基羟基茴香醚、特丁基对苯二酚、没食子酸丙酯、净含量（单件负偏差）、标签。

　　经检验，不合格3批次。其中，标称广州市乐之园食品有限公司生产的一批次“齐桡” 开心果（182克/包 2013-08-20）大肠菌群超标。质监部门介绍，大肠菌群在环境中广泛存在，它也是食品受污染的微生物指标。大肠菌群的来源与肠道致病菌相同，因此食品中大肠菌群含量越多，间接表示有肠道致病菌污染的可能性。食品出现微生物超标最常见的原因有两个：一是生产环境卫生状况不佳；二是操作人员不注意个人卫生。因此改善生产企业卫生状况，配备完善卫生设施，规范对操作人员的个人卫生习惯是关键措施。

　　本次抽查中还发现，标称南航嘉源（广州）航空用品有限公司生产的花生（油炸型）（20g/包 2013-08-09）、标称广州市增城亢军食品厂生产的“亢军” 油炸豌豆（2.5kg/包 2013-10-5），标签项目不合格。