现在空气质量下降，人的身体和情绪都要慢慢适应这种变化，因此吃些能安心宁神、敛绪平气的食物，可以帮助人体较好地度过这段时期。莲藕和秋梨，在这个季节就很适合食用。平时你可能很少把这两种食材搭配起来，今天39食神就教你如何用这两种食材搭配出好吃的秋梨拌莲藕。

　　主题 秋梨拌莲藕

　　原材料：

　　梨一个 藕一根 白砂糖、陈醋、红椒、香葱少许

　　做法：

　　1 莲藕去皮后切丝，用凉水冲去部分淀粉，入锅焯一下迅速捞出沥干水。

　　2 鲜红椒切小圈、香葱切小段备用。

　　3 焯好的莲藕丝过一下凉白开，加少许细砂糖拌匀。

　　4 金秋梨去皮切成细丝，加入到莲藕丝中，加适量果醋拌匀。

　　5 装碟后放上红椒圈和葱段装饰一下。

　　39食神支招：

　　1 中医认为，藕是一款冬令进补的保健食品，既可食用，又可药用。生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。

　　2 以藕为主的食谱有很多，对人体也有不同程度的保健养生功能。比如鲜藕汁，每日早晚各服半杯，治肺结核出血、产后出血、鼻流血。另外，生藕捣绞取汁，加蜂蜜适量，搅匀，分次服，治热病烦渴不止；藕汁、梨汁各半杯，和匀服用，治上焦痰热、口干咳嗽。

　　3 煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑。可以使用铝锅。