摘要：食品安全事件频繁发生，食品快检设备投入使用。2014年1月14日，“第二届中国食品安全快检产品走近企业、服务家庭高峰论坛”在北京翠宫饭店如期举办。从论坛上获悉，食品安全快速检验已入法，并有望标准化。

　　食品安全事件频繁发生，食品快检设备投入使用。2014年1月14日，“第二届中国食品安全快检产品走近企业、服务家庭高峰论坛”在北京翠宫饭店如期举办。从论坛上获悉，食品安全快速检验已入法，并有望标准化。

　　本论坛由中国农业大学食品安全快速检测研究中心主办，该中心由中国农业大学食品科学与营养工程学院与北京智云达科技有限公司联合组建。该论坛邀请了多位相关政府官员、专家、学者、厂商等30余位出席，包括有：中国食品药品监督管理总局三司司长于军、一司副司长李玉家、中国农业大学食品科学与营养工程学院院长罗云波、全国质量监管重点产品检验方法标准化技术委员会秘书长尹建军、农业部科技推广中心副主任周云龙、工商总局消保局产品处处长凌建才、北京智云达科技有限公司副总经理桑黎川等。

　　在会议中，中国农业大学食品科学与营养工程院院长罗云波谈到，多年来中国农大食品学院一直与北京智云达科技有限公司紧密合作，至今已经开发了百种食品快速检测产品，去年开发的地沟油检测产品更是获得了卫生部的认可。

　　对食品快速检测方法各种声音不断的情况，罗云波认为，将快速检测方法定义为“粗放”是不准确的，针对不同的检测项目，其快速检测方法的成熟度是不同的。如：针对掺假肉的检测，未来基于DNA检测原理的快速检测技术对此完全可以做到相当高的准确率。

　　针对快速检测技术不能作为执法依据的情况，农业部科技推广中心副主任周云龙说道，“2006年4月19日，颁布的农产品质量安全法中”“专门写了一条‘快检结果可以做执法依据’”“也就是说，法律认可能够用速测方法对农产品进行监督抽查”。

　　中国食品药品监督管理总局一司副司长李玉家也说，“快速检测是有法律地位的”，“从食品安全法等有关的法律法规，规定了食品安全监管部门尤其是基层监管部门，食品安全日常监管过程中要采用快速检测的方法，及时发现问题”“这一点是明确的”“法律是有规定的”。他同时提到，根据快速检测结果对相关单位和个人进行处罚，还需要制定法律进一步明确。

　　食药总局三司司长于军在会上说，“目前国内快速检测产品在政府相关部门广泛应用”，“但是还没有哪个部门或者相关政策对快速检测产品质量进行规范”。

　　对此情况，全国质量监管重点产品检验方法标准化技术委员会秘书长尹建军说，“将要筹建‘全国质量监管重点产品检验方法标准化技术委员会食品安全快速检验方法专业工作组’”，“主要工作内容是”“制定食品安全快速检验方法比对验证规范”，据此“筛选国内外快速检测方法”“把好的方法”“形成快速检测标准”，而“北京智云达科技有限公司是这项工作的积极推动者”。

　　目前，食品安全快速检测产品在食品流通环节得到越来越多的应用。工商总局消保局商品处处长凌建才说，“以前工商执法是‘没有枪没有炮，只吹冲锋号’”现在“每个基层工商所都配备了快速检测设备”，“每年开展食品快速检测批量也很大”，“快速检测为基层执法提供了非常有利的武器”，“和送检相结合，监管效果非常明显”，“希望中国农大与北京智云达公司校企联合，为工商系统提供更多更好的产品”。